Ciasto z bitą śmietaną i musem malinowym

Orzeźwiające, słodkie ciasto. Bita śmietana w połączeniu z owocami to zawsze gwarancja udanego wypieku. Do tego puszysty i delikatny biszkopt. Znika  w bardzo szybkim tempie. Przepis jest niezwykle prosty i uniwersalny- można  użyć innych sezonowych owoców. Będzie równie smaczne. Polecam!:)  

ciasto-z-bita-smietana-i-musem-malinowym

Ciasto:

  • 3 jajka
  • 110 g cukru
  • 70 g mąki tortowej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka soku z cytryny

Bita śmietana:

  • 600 ml śmietany 30%
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 2 opakowania śnieżki
  • 3 łyżeczki żelatyny

Mus malinowy:

  • 2 galaretki malinowe
  • 800 ml wody
  • 500 g malin

 

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie dodajemy stopniowo cukier i miksujemy do utworzenia się gęstej i lśniącej masy. Kolejno wrzucamy żółtka, cały czas mieszając. Na końcu dodajemy mąki z proszkiem do pieczenia oraz sok z cytryny. Pieczemy około 20 minut.

W 800 ml gorącej wody rozpuszczamy galaretki i odstawiamy. Maliny blendujemy i łączymy z lekko tężejącą galaretką. Zostawiamy do zgęstnienia.

Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody. Śmietanę ubijamy na sztywno ze śnieżkami i cukrem pudrem. Na końcu wlewamy ostudzoną żelatynę. Masę rozsmarowujemy na biszkopcie i wstawiamy do lodówki. Gdy mus malinowy będzie gotowy, wylewamy go na bitą śmietanę. Całość odstawiamy w chłodne miejsce do całkowitego stężenia.

ciasto-z-bita-smietana-i-musem-malinowym-2

źródło: przyslijprzepis.pl

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *