Ciasto z malinami i kokosem

Kakao, maliny i kokos to moje ulubione połączenie. Bardzo kruche ciasto, słodka masa kokosowa i kwaśne maliny tworzą idealną kompozycję na każdą okazję. Dodatkowo prezentuje się wspaniale. Warto spróbować!:)

 

Ciasto:

  • 380 g mąki pszennej
  • 20 g kakao
  • 6 żółtek
  • 180 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 200 g masła

Masa kokosowa:

  • 6 białek
  • 210 g cukru
  • cukier wanilinowy
  • 2 budynie śmietankowe
  • 160 g wiórków kokosowych
  • 200 ml śmietany 30%

Dodatkowo:

  • maliny
  • cukier puder do posypania

 

Mąkę przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodać masło, cukier i żółtka i zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części- większą wylepić formę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić w chłodne miejsce, a resztę włożyć do zamrażarki.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Partiami dodawać cukier i cukier wanilinowy do powstania gęstej i lśniącej masy. Następnie dodać wiórki kokosowe i budynie. Śmietanę ubić na sztywno i delikatnie połączyć z białkami.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Przygotowana masę kokosową wyłożyć na chłodne ciasto. Następnie równomiernie rozłożyć maliny. Resztę ciasta wyjąć z zamrażarki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wstawić do piekarnika na około 45 minut. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

 

źródło: bakeandtaste.blogspot.com

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *