Tort makowy z masą malinową

Wypiek prezentuje się bardzo dobrze. Masa malinowa i bita śmietana to połączenie, które nie może się nie udać. Do tego biszkopt z dużą ilością maku. Na wierzchu czekolada i wiórki, które przełamują smak kwaśnych owoców. Po prostu trzeba spróbować!

torcik-z-masa-malinowa-i-bita-smietana

Biszkopt:

  • 5 jajek
  • 170 g cukru
  • 3 łyżki kaszy manny
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 5 łyżek suchego maku
  • 1 łyżeczka aromatu wanilinowego

Masa malinowa:

  • 300 g malin
  • 2 budynie śmietankowe 
  • 500 ml wody

Masa śmietankowa:

  • 330 ml śmietany 30%
  • śnieżka
  • 2 łyżeczki żelatyny

Polewa:

  • czekolada gorzka
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka cukru
  • 60 ml mleka
  • wiórki kokosowe

Poncz:

  • 1 szklanka herbaty z cytryną 

 

Piekarnik rozgrzać do 170 stopni. Żółtka oddzielić od białek i ubić z cukrem na puszystą masę. Cały czas miksując, dodawać stopniowo mak, bułkę tartą i kaszę mannę. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Do piany delikatnie przekładać masę jajeczną. Na końcu wlać aromat wanilinowy. Ciasto wylać do tortownicy posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Piec około 40 minut.

Maliny zagotować z wodą. Zblendować na gładką masę.  Budynie rozrobić w pół szklanki zimnej wody. Masę malinową ponownie zagotować, wlać przygotowaną mieszankę i mieszać do uzyskania budyniu. Odstawić do wystudzenia.

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody. Śmietanę ubić ze śnieżką na sztywno. Dodać przestudzoną żelatynę.

Biszkopt przeciąć na pół. Nasączyć herbatą z cytryną. Na jedną część ciasta wyłożyć masę malinową. Następnie rozsmarować masę śmietankową i przykryć drugim blatem. Wstawić do lodówki.

Czekoladę zalać gorącym mlekiem. Dodać masło, cukier i rozpuścić wszystko w kąpieli wodnej. Gdy czekolada zacznie tężeć, wylać na ciasto.Wypiek posypać wiórkami kokosowymi.

torcik-z-masa-malinowa-i-bita-smietana-2

 

źródło: niebonatalerzu.blogspot.com

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *