Babka cytrynowo-kakaowa

Gości na każdym wielkanocnym stole. Jest obok mazurka prawdziwą wizytówką tych świąt. Zdecydowanie najlepsza jest ta cytrynowa, wilgotna o intensywnym i orzeźwiającym smaku. Dodatkowo pojawia się również warstwa kakaowa, która dodaje babce nie tylko ciekawszego wyglądu, ale także doskonale komponuje się z cytrynową nutą. Warto wykonać to połączenie!

babka wielkanocna 3babka wielkanocna

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 250 g masła
  • 5 jajek
  • 1,5 szklanki cukru
  • 2 kisiele cytrynowe
  • 2 łyżki kakao
  • 1 szklanka wody
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka otarta z cytryny
  • sok z połowy cytryny

Lukier:

  • 3-4 łyżki wody
  • 3-4 łyżki soku z cytryny
  • 1,5 szklanki cukru pudru

 

Masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie na przemian dodajemy wodę, masło i mąkę pszenną, przesianą z proszkiem do pieczenia. Odejmujemy 1/4 ciasta i dosypujemy do niej kakao. Do reszty natomiast dodajemy kisiele, skórkę i sok z cytryny. Wszystko delikatnie mieszamy.

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Część (1/4) dodajemy do masy kakaowej, resztę do cytrynowej i dokładnie mieszamy. Ciasto wylewamy na blachę wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą. Najpierw połowę masy cytrynowej, do środka kakaową i resztę cytrynowej. Pieczemy około 1 godziny w temperaturze 180 stopni. Studzimy, wyjmujemy z formy i po ostudzeniu oblewamy wcześniej przygotowanym lukrem.

babka wielkanocna 7babka wielkanocna 6

źródło: mojewypieki.com

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *