Ciasto jogurtowe z truskawkami

Owoce nas w tym sezonie nie rozpieszczają, ale ciasto na zimno to pozycja obowiązkowa w tym okresie. Mocno kakaowy biszkopt z delikatną, waniliową masą z kawałkami truskawek i musem truskawkowym. Wygląda i smakuje obłędnie!:)

ciasto z musem truskawkowym 2

Biszkopt:

  • 3 jajka
  • 60 g cukru pudru
  • 60 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki zimnej wody

Masa jogurtowa:

  • 800 g jogurtu greckiego
  • galaretka cytrynowa
  • cukier wanilinowy
  • 200 g truskawek

Mus truskawkowy:

  • 500 g truskawek
  • 5 łyżek cukru
  • 5 łyżeczek żelatyny

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy cukier puder i miksujemy do powstania lśniącej, gładkiej masy. Następnie wrzucamy żółtka,  następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, a na końcu wlewamy wodę. Delikatnie mieszamy i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.

Galaretkę rozpuszczamy w 200 ml wody. Studzimy. Po tym czasie jogurty miksujemy z cukrem. Wlewamy tężejącą galaretkę. Truskawki kroimy na pół i układamy wierzchem do góry. Zalewamy masą o odstawiamy w chłodne miejsce.

Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody. Truskawki blendujemy z cukrem na gładką masę. Wlewamy żelatynę i odstawiamy na chwilę do stężenia. Gotowy mus wylewamy na ciasto i całość chłodzimy w lodówce przez kilka godzin.

ciasto z musem truskawkowym

Źródło: smakolykibereniki.blogspot.com

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *