Kruche ciasto z malinami i pianką

Jeszcze niedawno takie wypieki pojawiały się dość często, chociaż w wersji malinowej pierwszy raz ze względu na duży deficyt tych owoców w tym sezonie. Bardzo kruche ciasto, maliny i delikatna pianka to połączenie idealne. Dzięki masie rozpływa się w ustach. Możliwości jego robienia są właściwie nieograniczone, więc polecam również spróbować z innymi dodatkami – kwaśne owoce wyjątkowo dobrze komponują się ze słodką budyniową pianką:).

ciasto z malinami i pianką 3ciasto z malinami i pianką 4

Składniki:

Ciasto kruche:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 250 g masła
  • 5 żółtek
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Pianka budyniowa:

  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru
  • cukier wanilinowy
  • 2 budynie śmietankowe
  • 1/2 szklanki oleju

Dodatkowo:

  • maliny

Składniki na ciasto zagniatamy na elastyczną masę. Dzielimy w proporcji 2:3. Mniejszą część wkładamy do zamrażalnika, a z większą wylepiamy blachę wyłożoną folią spożywczą. Podpiekamy do zarumienienia około 20 minut w temperaturze 190 stopni. Studzimy.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy cukier i cukier wanilinowy i miksujemy do powstania lśniącej masy. Następnie wsypujemy budynie i na końcu powoli wlewamy olej. Całość wykładamy na ostudzone ciasto, gęsto posypujemy malinami, lekko je dociskając. Resztę ciasta ścieramy i ponownie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na około 40 minut. Studzimy i posypujemy cukrem pudrem.

ciasto z malinami i piankąciasto z malinami i pianką 2

Źródło: mojewypieki.com

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *