Orzechowy biszkopt z jabłkami i bitą śmietaną

Mocno orzechowe blaty ciasta przełożone masą jabłkową i bitą śmietaną. Doskonale smakuje na zimno, więc gdy przychodzi potrzeba orzeźwienia, warto przygotować ten wypiek. Ciasto jest lekkie, wilgotne i znika w bardzo szybkim tempie. Polecam!:)

ciasto-z-jablkiem-i-bita-smietana-2

 

Biszkopt:

  • 3 jajka
  • 200 g masła
  • 200 g cukru
  • cukier wanilinowy
  • 350 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka otarta z cytryny
  • 200 g orzechów

Masa jabłkowa:

  • 2 kg jabłek
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 100 ml soku z cytryny
  • 3 łyżki cukry
  • 3 łyżki wody

Masa śmietankowa:

  • 500 ml śmietany 30%
  • 1 opakowanie śnieżki
  • żelatyna (opcjonalnie)

 

Masło ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną i puszystą masę. Dodajemy żółtka cały czas mieszając. Następnie wrzucamy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i skórkę z cytryny. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Delikatnie łączymy z masą na ciasto. Na końcu posypujemy obficie orzechami. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na około 20 minut (do zarumienienia). Studzimy i kroimy wzdłuż na dwa blaty.

Jabłka obieramy, kroimy na małe kawałki i dusimy wraz z wodą, cukrem i sokiem z cytryn do miękkości. Gdy zaczną się już rozpadać, wsypujemy galaretkę w proszku i mieszamy do jej rozpuszczenia. Studzimy.

Śmietanę ubijamy na sztywno ze śnieżką. Na końcu dodajemy żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody.

Na pierwszy blat ciasta wykładamy zimne jabłka, a następnie umieszczamy kleksy z bitej śmietany. Całość przykrywamy drugim blatem i odstawiamy w chłodne miejsce do całkowitego stężenia. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

ciasto-z-jablkiem-i-bita-smietana

źródło: wkuchennymoknie.blox.pl

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *