Piernik Toruński

Noworoczny wpis musi być, bo podobno jaki koniec roku, taki jego początek. Blog zaczyna więc go z przytupem! Przedstawiam przepis na klasyczny, jeden z bardziej popularnych pierników. Dzięki suszonym śliwkom zyskuje niepowtarzalny smak, którym można się cieszyć również po świętach. Dodatkowym atutem jest mała ilość składników i szybkość, z jaką można go przygotować. Warto w tym okresie wypróbować przepis na ten smaczny wypiek. 

piernik-torunski-2

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 250 g mąki pełnoziarnistej lub żytniej
  • 250 g miodu
  • 150 g cukru
  • 150 g masła
  • 5 jajek
  • 100 g suszonych śliwek
  • 20 g przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Dodatkowo:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka masła
  • wiórki kokosowe

 

Miód z przyprawą do piernika podgrzewać do zarumienienia, a następnie lekko ostudzić. Masło utrzeć z cukrem do uzyskania puszystej masy. Dodawać stopniowo po jednym żółtku, a następnie mieszankę miodową. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do masy miodowej dodać pokrojone na małe kawałki suszone śliwki. Wsypać mąki z proszkiem do pieczenia i sodą. Na końcu wmieszać delikatnie pianę z białek. Ciasto wyłożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać i piec około 1 godzinę w temperaturze 180 stopni do tzw. suchego patyczka. Piernik wystudzić.

W kąpieli wodnej roztopić masło z czekoladą. Gdy zacznie gęstnieć, wylać na ciasto i posypać wiórkami kokosowymi.

piernik-torunski-4piernik-torunski-3

źródło: mojewypieki.com

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *