Wuzetka

Klasyka, chociaż każdy ma swój sprawdzony przepis na to ciasto. Zasmakuje wszystkim miłośnikom kremów i czekolady. W mojej wersji biszkopt bardzo wilgotny, do tego śmietanka i miękka, rozpływająca się w ustach czekolada. Wygląda i smakuje obłędnie. Polecam!:)

wuzetka 3

Biszkopt:

  • 8 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 4 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

  • 1 litr śmietany 30%
  • 2 opakowania śnieżki
  • 3 łyżeczki żelatyny

Poncz

  • 1 szklanka wody
  • sok z cytryny
  • 1 łyżka wódki
  • 1 łyżeczka cukru

Polewa:

  • 200 ml śmietany 30%
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 100 g czekolady gorzkiej

Dodatkowo:

  • dżem wiśniowy

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy cukier, cały czas miksując. Następnie dodajemy żółtka i wsypujemy delikatnie mąkę z proszkiem i kakao. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 30 minut. Studzimy i przecinamy na dwie części. W gorącej wodzie rozpuszczamy cukier, dodajemy sok z cytryny i wódkę.

Dolną część ciasta nasączamy i smarujemy dżemem wiśniowym.

Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody. Odstawiamy. Śmietanę ubijamy na sztywno ze śnieżkami. Na końcu dodajemy przestudzoną żelatynę (część kremu zostawiamy do dekoracji). Masę wylewamy na ciasto, przykrywamy drugim blatem ciasta i delikatnie nasączamy. Odstawiamy w chłodne miejsce.

Śmietanę podgrzewamy w garnku. Gdy będzie już ciepła, zestawiamy z gazu, wrzucamy czekolady i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Odstawiamy do lekkiego stężenia, a następnie wylewamy na ciasto. Resztę śmietany przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy.

wuzetkawuzetka 4

Źródło: kwestiasmaku.com

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *