Ciasto z serii tych mało pracochłonnych, a efekt zachwycający. Grube blaty miodowe, które potrzebują cierpliwości po przełożeniu słodkim kremem śmietankowym, delikatnym i piankowym. Całość dopełnia gorzka czekolada. Smaczne, ładnie się prezentuje, po prostu trzeba zrobić i przekonać się samemu!:). Polecam!
Składniki:
Blaty miodowe:
- 400 g mąki pszennej
- 100 g cukru pudru
- 3 jajka
- 3 łyżki płynnego miodu
- 1 łyżeczka octu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
Krem śmietankowy:
- 330 ml śmietany 30%
- 300 ml śmietany 18%
- śnieżka
- żelatyna
Dodatkowo:
- gorzka czekolada
W misce mieszamy mąkę z cukrem pudrem i sodą. Dodajemy jajka, miód, sól i ocet. Wszystkie składniki zagniatamy do uzyskania elastycznego ciasta. Dzielimy na dwie części. Każdą wylepiamy oddzielnie w blasze i pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni do zarumienienia. Studzimy.
Śmietanę ubijamy na sztywno ze śnieżką. Partiami dodajemy śmietanę 18%. Na końcu wlewamy tężejącą żelatynę (2-3 łyżeczki) uprzednio rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody.
Na pierwszy blat ciasta wykładamy 3/4 masy śmietankowej, przykrywamy drugą częścią ciasta. Na górze rozsmarowujemy resztę kremu i całość posypujemy startą gorzką czekoladą. Odstawiamy w chłodne miejsce na całą noc.
Źródło: ilovebake.pl
