Ciasto z sezamem, masą kajmakową i kokosową bezą

Ciasto z chrupiącym plackiem sezamowym w połączeniu ze smakiem toffi i słodką kokosową bezą okazał się strzałem w dziesiątkę! Nie tylko świetnie wygląda, ale po „przegryzieniu się” smaków okazało się również smacznym deserem. Lekka, mleczna nuta, kruche ciasto i puszysty wierzch stworzyły niebanalną kompozycję, która będzie często gościć w moim domu. Polecam ją także Wam!:)

ciasto z masą kajmakową i bezą 3Ciasto z masą kajmakową i bezą

Składniki:

Ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 250 g masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 5 żółtek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Placek sezamowy:

  • 200 g sezamu
  • 2 łyżki miodu
  • 50 g masła
  • 1 łyżka cukru pudru

Placek kokosowy:

  • 100 g wiórków kokosowych
  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru
  • powidła śliwkowe

Krem:

  • 1 puszka masy kajmakowej
  • 200 g masła

Polewa:

  • czekolada gorzka
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mleka

Składniki na ciasto zagniatamy, dzielimy na pół.

Jedną częścią ciasta wylepiamy blachę. W rondlu rozpuszczamy masło, miód, cukier puder i sezam. Podgrzewamy i tak przygotowaną mieszankę rozsmarowujemy na cieście. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy.

Blachę ponownie wylepiamy drugą częścią ciasta. Smarujemy powidłami śliwkowymi. Białka ubijamy na sztywno. Stopniowo dodajemy cukier, cały czas mieszając do powstania gęstej i lśniącej masy. Na końcu wsypujemy wiórki kokosowe. Pianę wykładamy na dżem i całość pieczemy około 30 minut.  Studzimy.

Masło ucieramy na puch. Stopniowo dodajemy masę kajmakową. Krem wykładamy na placek z sezamem. Przykrywamy drugą częścią ciasta z bezą.

Czekoladę rozpuszczamy z masłem w kąpieli wodnej. Dodajemy mleko i mieszamy. Wylewamy na ciasto, tworząc ozdobne wzory. Całość odstawiamy do schłodzenia.

ciasto z masą kajmakową i bezą 5ciasto z masą kajmakową i bezą 2

Źródło: zakubkamitalerzami.blogspot.com

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *