Kolejne ciasto z serii letnich przysmaków. U mnie był to hit tego sezonu. Zmieniałam tylko owoce. Z każdymi smakuje równie dobrze i świetnie wygląda. Jagody przypominają mi wakacje. Wypiek najlepszy jest z tymi świeżymi, ale można się także pokusić o przygotowanie ciasta z mrożonymi, jeśli ktoś ma nieodpartą chęć na te owoce. Lekka, budyniowa pianka o smaku waniliowym dopełnia całości. Polecam!:)
Składniki:
Ciasto kruche:
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 5 żółtek
- 250 g masła
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa owocowa:
- jagody
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Pianka:
- 5 białek
- 1 szklanka cukru
- 2 budynie waniliowe
- 1/2 szklanki oleju
Do posypania:
- cukier puder
Składniki na ciasto połączyć i zagnieść na jednolitą masę. Podzielić w proporcji 60% do 40%. Mniejszą część wsadzić do zamrażarki. Resztą ciasta wylepić blachę, ponakłuwać i podpiec około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Jagody połączyć z mąką ziemniaczaną. Na podpieczony spód wyłożyć równomiernie owoce.
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier cały czas miksując. Wsypać budynie. Na końcu wlać olej. Całość wymieszać i wyłożyć na jagody. Ciasto z zamrażalnika zetrzeć na tarce. Całość wstawić do piekarnika i piec jeszcze około 40 minut w 180 stopniach. Ostudzić. Posypać cukrem pudrem.
Źródło: agatagotuje.pl
