Ciasto z ptasim mleczkiem i truskawkami

Jest to wypiek z cyklu tych okazjonalnych, które dobrze prezentują się na stole i doskonale wpasowują się w gusta wielu gości. Mocno czekoladowy biszkopt połączony z kwaśnym dżemem z czarnej porzeczki, słodkim ptasim mleczkiem, truskawkami i galaretką. Warto przygotować i przekonać się, czy warte jest grzechu:)

ciasto z ptasim mleczkiem 2

Składniki:

Biszkopt:

  • 8 jajek
  • 1 i 1/2 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kakao

Krem:

  • 1/2 l mleka
  • 4 łyżki cukru
  • 2 żółtka
  • cukier wanilinowy
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 250 g masła

Polewa:

  • 100 g masła
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżka oleju
  • 5 łyżek mleka

Dodatkowo:

  • ptasie mleczko
  • truskawki
  • dżem z czarnej porzeczki
  • 2 galaretki truskawkowe

 

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy cukier, cały czas miksując. Następnie wrzucamy żółtka, na końcu przesiewamy mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i kakao. Wylewamy na blachę i pieczemy około 40 minut w 180 stopniach. Studzimy i kroimy wzdłuż na pół.

Galaretki rozpuszczamy w 750 ml wody. Truskawki kroimy na pół.

Jedną szklankę mleka gotujemy z cukrem i cukrem wanilinowym. W drugiej połowie mleka rozrabiamy żółtka i mąki. Do wrzącego mleka wlewamy przygotowaną wcześniej mieszankę i mieszamy do powstania gęstego budyniu. Studzimy. Następnie miksujemy masło na puch i partiami dodajemy budyń.

Składniki na polewę zagotowujemy, cały czas mieszając. Studzimy.

Dolny blat biszkoptu smarujemy dżemem. Wylewamy przygotowany krem i odstawiamy na chwilę do lodówki. Gdy masa trochę stężeje układamy na przemian ptasie mleczko i truskawki. Całość zalewamy mocno stężałą galaretką i przykrywamy drugim blatem ciasta. Całość polewamy ostudzoną polewą i odstawiamy w chłodne miejsce do całkowitego stężenia.

ciasto z ptasim mleczkiem 3

Źródło: przyslijprzepis.pl

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *