Kruche ciasto z jagodami i bezą

Wykorzystuje chyba ostatnią okazję tego lata na zrobienie ciasta ze świeżych owoców leśnych. Tym razem są to jagody, które całkowicie przypadkiem trafiły w moje ręce. Delikatne ciasto z owocami i miękką, kruchą, bezą oblane polewą czekoladową to połączenie wręcz idealne na coraz zimniejsze letnie popołudnie. Polecam przekonać się samemu!:)

ciasto z jagodami i bezą 3

Składniki:

Ciasto:

  • 200 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 4 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 200 g masła

Beza:

  • 4 białka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Polewa:

  • czekolada gorzka
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mleka

Dodatkowo:

  • jagody
  • 1 łyżka mąki pszennej

 

Białka oddzielić od żółtek i odstawić w chłodne miejsce. Składniki na ciasto połączyć i zagnieść na jednolitą masę. Odstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie blachę wylepić ciastem i podpiec przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Jagody posypać mąką pszenną. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier, cały czas miksując do powstania lśniącej i gładkiej masy. Na końcu wsypać mąkę ziemniaczaną.

Na podpieczone ciasto wyłożyć jagody, a następnie równomiernie rozprowadzić bezę. Całość piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni, a następnie jeszcze około 15 minut w temperaturze 150 stopni. Ostudzić.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z dodatkiem masła. Na końcu wlać mleko i wymieszać. Lekko przestudzoną polewę wyłożyć na ciasto, tworząc fantazyjne wzory.

ciasto z jagodami i bezą 4ciasto z jagodami i bezą

Źródło: http://www.ciasta.net

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *