Ciasto ucierane z masą kokosową i śliwkami

Ciasto niby wieloskładnikowe, ale proces tworzenia nie zajmuje zbyt wiele czasu. Warto się pokusić o przygotowanie tego placka, jest idealne do popołudniowej kawy czy herbaty, o czym sama się przekonałam:). Ciasto pod spodem kakaowe, na wierzchu tradycyjne, przełożone delikatnym kremem o mocno wyczuwalnej nucie kokosa i śliwkami, które dodają mu miłego owocowego akcentu i lekkiego „pazura”!:). Słodycz masy przełamana kwasowością śliwek – to jest to:). Polecam!

ciasto z masą kokosową i śliwkami

Składniki:

Ciasto:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 7 żółtek
  • 2 białka
  • 200 g masła
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kokosowa:

  • 5 białek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 100 g wiórków kokosowych

Dodatkowo:

  • śliwki

 

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie pojedynczo wrzucamy żółtka. Na końcu wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Dzielimy na pół. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodajemy do jednej części ciasta. Do drugiej wsypujemy kakao. Mieszamy i odstawiamy.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy cukier do powstania gęstej i lśniącej masy. Wsypujemy mąkę ziemniaczaną, kokos i całość mieszamy łyżką do połączenia.

Śliwki kroimy na pół.

Ciasto kakaowe rozsmarowujemy w blasze. Dalej wykładamy masę kokosową. Na niej układamy śliwki skórką do dołu, lekko dociskając. Na końcu kładziemy jasne ciasto (można robić gęste kleksy lub spróbować lekko je rozsmarować na całości). Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach. Studzimy i posypujemy cukrem pudrem.

ciasto z masą kokosową i śliwkami 2

Źródło: knedelka.blogspot.com

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *