Już po Tłustym Czwartku, więc można skoncentrować się na innych wypiekach. Tym razem klasycznie, bo sernik. Z dodatkiem brzoskwiń i galaretki na zimno, tak dla przełamania rutyny i smaku. Do tego kakaowe ciasto kruche. Nie za słodkie. Wygląda i smakuje cudownie. Idealnie pasuje na imprezę lub spotkanie w gronie rodziny. Polecam!:)
Składniki:
Ciasto kruche:
- 350 g mąki pszennej
- 125 g masła
- 3 żółtka
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki kakao
Masa serowa:
- 1 kg sera twarogowego
- cukier wanilinowy
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 125 g masła
- 1 szklanka cukru
- 3 jajka
Dodatkowo:
- brzoskwinie z puszki (lub świeże)
- 2 galaretki o smaku brzoskwiniowym
Składniki na ciasto zagniatamy i odstawiamy w chłodne miejsce. Po około 30 minutach wylepiamy nim blachę, nakłuwamy i podpiekamy około 15 minut w 180 stopniach.
W tym czasie jajka ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym. Następnie dodajemy masło. Stopniowo wrzucamy po łyżce twarogu, cały czas miksując. Na końcu wsypujemy budyń i mieszamy. Wykładamy masę na podpieczony spód i pieczemy całość około 40 minut.
W 750 ml gorącej wody rozrabiamy galaretki. Brzoskwinie kroimy na plastry. Po wyjęciu ciasta i wystudzeniu, układamy brzoskwinie i wylewamy tężejącą galaretkę. Całość wstawiamy do lodówki do całkowitego ścięcia.
Źródło: własne
