Ciasto z kremem śmietankowym i czekoladą

To bardzo czekoladowy i prosty w przygotowaniu wypiek. Nie ma wielu składników, smakiem przypomina Wuzetkę, ale konsystencja ciasta jest zupełnie inna. Wilgotna, dzięki posmarowaniu blatu dżemem morelowym własnej roboty. Masa śmietankowa jest puszysta i lekka. Na wierzchu polewa posypana trzema rodzajami czekolady. Słodki wypiek dla fanów czekoladowych słodkości.

ciasto straciatella 4

Składniki:

Biszkopt:

  • 4 jajka
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 i 3/4 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mleka
  • 250 g masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki kakao

Krem śmietankowy:

  • 500 ml śmietany 30%
  • 1 jogurt naturalny
  • śnieżka
  • żelatyna

Polewa:

  • czekolada gorzka
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mleka

Dodatkowo:

  • dżem morelowy
  • czekolada gorzka, mleczna i biała

 

Masło, kakao, cukier i mleko zagotowujemy w garnku. Żółtka oddzielamy od białek i ucieramy na puszystą masę. Dodajemy ostudzoną mieszankę czekoladową, mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Na końcu ubijamy białka na sztywno i dodajemy do ciasta. Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach. Studzimy.

Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody. Śmietankę ubijamy ze śnieżką. Dodajemy jogurt. Na końcu wlewamy żelatynę.

Ostudzone ciasto smarujemy dżemem. Wykładamy krem śmietankowy.

Czekoladę rozpuszczamy z masłem w kąpieli wodnej. Do rozpuszczonej czekolady wlewamy mleko i mieszamy. Wylewamy na ciasto.

Na tarce ścieramy czekolady. Posypujemy cały wypiek. Odstawiamy w chłodne miejsce do stężenia.

ciasto straciatella 3 instagram

Źródło: smaker.pl

 

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Jedna myśl do “Ciasto z kremem śmietankowym i czekoladą”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *