Ciasto kruche z masą makową i budyniową pianką

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, więc tutaj również nie mogło zabraknąć świątecznego wypieku. Ciasta zarówno z makiem, jak i serem to klasyka na stole w moim domu, ale myślę, że nie tylko u mnie jest taka tradycja:). Tym razem postanowiłam poeksperymentować i zamiast zrobić to ciasto z owocami, jako bazę użyłam masy makowej. Do tego znana i lubiana lekka budyniowa pianka i efekt był naprawdę nieziemski! Warto przygotować i przekonać się samemu:)

ciasto z masą makową i pianką 3

Składniki:

Ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 5 żółtek
  • 250 g masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa makowa:

  • 1 puszka masy makowej z bakaliami
  • 2 jajka
  • 2 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki kaszy manny
  • 2 łyżki cukru pudru

Pianka:

  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru
  • 2 budynie śmietankowe
  • 1/2 szklanki oleju

 

Składniki na ciasto ugniatamy, dzielimy w proporcji 60% do 40%. Większą część odstawiamy w chłodne miejsce na 30 minut, a mniejszą wkładamy do zamrażarki. Ciastem z lodówki wylepiamy blachę i podpiekamy około 15 minut w 180 stopniach.

Masę makową przekładamy do miski i mieszamy z jajkami, mąką ziemniaczaną, cukrem pudrem i kaszą manną. Wykładamy na podpieczony blat ciasta.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy cukier, ciągle miksując do powstania lśniącej i gładkiej masy. Następnie wsypujemy budynie i na końcu wlewamy olej. Wykładamy na ciasto.

Resztę ciasta ścieramy na tarce. Całość pieczemy około 40 minut w 180 stopniach. gotowy wypiek posypujemy cukrem pudrem.

ciasto z masą makową i pianką

Źródło: zcukrempudrem.blogspot.com

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *