Ciasto na życzenie – rodzinka chciała kolejną wuzetkę, ale postanowiłam trochę zmienić koncepcję i stworzyć coś o podobnym wyglądzie, ale jednak różniące się w smaku od klasycznej wersji jednego z najpopularniejszych deserów. Tak więc mocno czekoladowy biszkopt został przełożony masą na bazie galaretki cytrynowej. Całość została oblana czekoladą i dodatkowo posypana uprażonymi migdałami. Wyszło naprawdę smaczne. Polecam!:)
Składniki:
Biszkopt:
- 5 jajek
- 200 g cukru
- 250 g masła
- 125 ml wody
- 300 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g kakao
Krem cytrynowy:
- 500 ml śmietany 30%
- śnieżka
- 2 galaretki cytrynowe
- 150 ml wody
Polewa:
- czekolada gorzka
- 2 łyżki oleju
Dodatkowo:
- płatki migdałowe
Masło rozpuszczamy w wodzie z cukrem i kakao. Studzimy.
Do przestudzonej masy dodajemy żółtka. Na końcu wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Ubijamy białka na sztywno i dodajemy do masy. Ciasto wylewamy na blachę i pieczemy około 35 minut w 180 stopniach. Przestudzone kroimy na dwa blaty.
Galaretki rozpuszczamy w 150 ml wody. studzimy do lekkiego stężenia. Po tym czasie śmietanę ubijamy na sztywno ze śnieżką. Wlewamy galaretkę i wstawiamy na chwilę do lodówki do lekkiego stężenia.
Na pierwszy blat ciasta wykładamy krem cytrynowy. Przykrywamy drugim blatem.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Wlewamy olej i studzimy. Gotową polewę wylewamy na ciasto i posypujemy uprażonymi i połamanymi płatkami migdałowymi.
Źródło: kuron.com.pl