Kruche ciasto ze śliwkami i budyniową pianką

Jesień już w pełni, ale udało się jeszcze śliwki. To chyba jedna z ostatnich okazji, by wykorzystać te owoce, więc nie mogło zabraknąć ciasta, które uwielbiają wszyscy domownicy i najbliżsi. Robiłam je w tym sezonie wielokrotnie, w zależności od dostępnych owoców. Bardzo kruche ciasto połączone z kwaśnymi śliwkami i słodką, puszystą i delikatną pianką to wypiek warty każdego grzechu, nawet na diecie:). Jest niezwykle uniwersalne. Polecam spróbować i przekonać się samemu.

Kruche ciasto ze śliwkami i budyniową pianką

Składniki:

Ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 5 żółtek
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 250 g masła (u mnie Kasia)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pianka:

  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru
  • 2 budynie waniliowe
  • 1/2 szklanki oleju

Dodatkowo:

  • śliwki
  • cynamon

 

Składniki na ciasto łączymy w misce, tworząc gładkie ciasto. Dzielimy je w proporcji 60% do 40%. Mniejszą część wkładamy do zamrażarki, a większą chłodzimy w lodówce przez około 30 minut. Następnie wylepiamy nim blachę i podpiekamy około 15 minut w temperaturze 180 stopni do zarumienienia. Posypujemy delikatnie bułką tartą.

Śliwki kroimy na małe kawałki (może być kostka). Posypujemy cynamonem i mieszamy Wykładamy na podpieczony spód.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy cukier, cały czas miksując. Następnie wrzucamy budynie waniliowe w proszku. Na końcu wolnym strumieniem wlewamy olej i krótko miksujemy. Wylewamy na śliwki i równomiernie rozprowadzamy. Ciasto z zamrażarki ścieramy na wierzch. Całość pieczemy około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy i posypujemy obficie cukrem pudrem.

Kruche ciasto ze śliwkami i budyniową pianką 2

Źródło: przyslijprzepis.pl

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *