Makowa chmurka

Wszędzie przepisy z tym popularnym ciastem, że szkoda byłoby nie wykorzystać koncepcji i nie zainspirować się wypiekiem, tradycyjnie robionym z wkładką owocową. U mnie trochę nieco cięższa wersja, ale równie smaczna. Ciasto kruche połączone z wilgotną masą makową, śmietankową i bezą. Trzy warstwy, które doskonale się komponują i tworzą wypiek idealny dla amatorów maku. Trzeba wypróbować i przekonać się samemu:).

Makowa chmurka 3Makowa chmurka 5

Składniki:

Ciasto:

  • 100 g masła
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 3 żółtka

Masa makowa:

  • 1 puszka masy makowej
  • 2 żółtka
  • dodatkowo: bakalie, orzechy, aromat
  • Bułka tarta lub mąka ziemniaczana do zagęszczenia

Masa śmietankowa:

  • 330 ml śmietany 30 %
  • 250 g serka mascarpone
  • 1 śnieżka
  • żelatyna

Beza:

  • 3 białka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

 

Składniki na ciasto zagnieść i dobrze uformować. Chwilę schłodzić i wylepić nim blachę. Podpiec około 10 minut w 180 stopniach.

Masę makową połączyć dokładnie z żółtkami, dodać dodatki i na końcu zagęścić bułką lub mąką. Wyłożyć na spód ciasta i całość piec około 45 minut w 180 stopniach.

Przygotować bezę: białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier, cały czas miksując. Na końcu wmieszać mąkę ziemniaczaną i wstawić do piekarnika na około 15 minut w 180 stopniach, a następnie na około 25 minut w 150 stopniach. Ostudzić.

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody. Śmietanę ubić na sztywno ze śnieżką. Dodać serek mascarpone. Na końcu wlać tężejącą żelatynę. Na ciasto z warstwą makową wyłożyć krem śmietankowy. Na końcu położyć bezę i całość schłodzić. Posypać cukrem pudrem.

Makowa chmurka 6Makowa chmurka 7

Źródło: daktylewczekoladzie.blogspot.com

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *