Oponki i minipączki

A u mnie dalszy ciąg karnawałowego szaleństwa. Z jednego przepisu powstały i pączki z dziurką i ich mała wersja. Ciasto drożdżowe, pachnące, z lekką nutą wanilii, w towarzystwie cukru pudru w różnej postaci sprawiło, że cała kuchni wchłonęła te zapachy. Trzeba na nie było trochę poczekać, ale było warto! Dodatkowo są niezwykle smaczne i bardzo szybką znikają z talerzy, więc polecam zrobić od razu z podwójnej porcji:)

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 250 ml mleka
  • 50 g roztopionego masła
  • 25 g świeżych drożdży
  • 3 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 2 łyżki wódki
  • kilka kropli aromatu waniliowego

Dodatkowo:

  • cukier puder
  • olej

Robimy rozczyn: 50 ml letniego mleka łączymy z drożdżami, łyżką cukru i łyżką mąki pszennej. Odstawimy w ciepłe miejsce na około 15 minut do wyrośnięcia.

Następnie do reszty składników dodajemy przygotowany rozczyn i wyrabiamy ciasto (będzie dość luźne). Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na około 1,5 godziny.

Gotowe ciasto wałkujemy (nie za cienko) i wykrawamy oponki, wycinając z nich, np. kieliszkiem minipączki. Zostawiamy pod przykryciem na około 20 minut.

Olej rozgrzewamy na patelni do temperatury 175 stopni. Oponki i pączki wrzucamy na tłuszcz (górą do dołu) i smażymy około 1 minuty z każdej strony do zarumienienia. Oponki lukrujemy, minipączki posypujemy cukrem pudrem.

Źródło: uwagababciagotuje.blogspot.com

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *