Delicja brzoskwiniowa

Chyba każdy zna te popularne ciasteczka. Biszkopt z galaretką owocową, oblany czekoladą to gwarancja smaku dla każdego łasucha. Nigdy się nie nudzi, a każdy jada je w zupełnie inny sposób. Tym razem postanowiłam powiększyć tę przyjemność i zrobiłam delicje w wersji ciasta. Smakiem nie różni się zupełnie od tradycyjnych ciastek, a wygląd i wielkość robi wrażenie:) Polecam wypróbować – wszyscy będą zachwyceni!:)

Składniki:

Ciasto:

5 jajek
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wkładka owocowa:

puszka brzoskwiń
2 galaretki brzoskwiniowe
800 ml wody

Krem:

500 ml śmietany 30%
1 opakowanie śnieżki
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżka żelatyny

Polewa czekoladowa:

100 ml śmietany 30%
100 g gorzkiej czekolady

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z solą na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy cukier, cały czas miksując. Następnie wrzucamy żółtka, jedno po drugim. Na końcu wsypujemy mąki z proszkiem do pieczenia. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 20 minut. Studzimy.

Galaretki rozpuszczamy w 800 ml gorącej wody. Brzoskwinie kroimy na kawałki. Gdy galaretka ostygnie i zacznie tężeć, dodajemy brzoskwinie i mieszamy. Całość wylewany na biszkopt i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Lekko studzimy. Po tym czasie śmietanę 30% ubijamy ze śnieżką na sztywną masę. dodajemy rozpuszczoną czekoladę i tężejącą żelatynę. Wylewany na galaretkę z brzoskwiniami.

Śmietanę 30% podgrzewamy. Dodajemy czekoladę i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Tak przygotowaną masą polewamy ciasto i całość chłodzimy.

Źródło: ilovebake.pl

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *