Kopiec kreta to nie jest kolejne tradycyjne ciasto. W wyglądzie i smaku bardziej przypomina tortowy wypiek. W mojej wersji jest z kawałkami truskawek, który dodają nieco świeżości i przełamują słodki smak kremu wewnątrz „kopuły”:). Ciemny, mocno kakaowy biszkopt z masą śmietankową, w której znajdziemy startą czekoladę, to smaczny i prosty wypiek, który zachwyci wszystkich degustatorów. Zachęcam do wypróbowania!:) Czytaj dalej Kopiec kreta z truskawkami
Kategoria: Ciasta z owocami
Ciasto Hawanka
Ostatnio miałam do wykorzystania kilka owoców, które należało już zjeść. Postanowiłam więc zrobić z nich ciasto o egzotycznych korzeniach – i z nazwy, i ze smaku:). Tak powstała Hawanka z ananasem i bananami. Zwyczajny biszkopt przełożony masą ananasową, ciastem miodowym i kremem śmietankowym. Na wierzchu banany zalane galaretką. Bardzo ciekawe połączenie, nie za słodkie, takie w sam raz:). Jest trochę pracochłonne, ale polecam!
Ciasto ze słonecznikiem i brzoskwinią
Można powiedzieć, że słonecznikowiec, tylko troszkę w innej wersji:). Zamiast ciężkiego kremu na bazie tych ziaren, postanowiłam połączyć je z masą krówkową i udekorować nimi wierzch ciasta. Dzięki temu powstał lżejszy krem na bazie puszystej, zimnej śmietanki i brzoskwiń. Do tego mocno kakaowy biszkopt i rodzinka była zachwycona!:)
Składniki:
Biszkopt:
- 5 jajek
- 1 szklanka cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka oleju
- 3 łyżeczki kakao
Krem:
- Brzoskwinie z puszki (lub świeże)
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 galaretki brzoskwiniowe
- 500 ml śmietany 30%
- śnieżka
- 400 ml gorącej wody
Dodatkowo:
- słonecznik
- puszka masy krówkowej
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo do piany dodajemy cukier, cały czas miksując. Następnie wrzucamy żółtka. Na końcu wsypujemy mąkę pszenną i ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kakao. Na końcu wlewamy olej. Całość przekładamy do blachy i pieczemy około 30 minut w 180 stopniach. Studzimy i kroimy na dwa blaty.
Brzoskwinie kroimy w kostkę. Galaretki rozpuszczamy w 400 ml gorącej wody i czekamy, aż lekko stężeje. Śmietanę ubijamy na sztywno ze śnieżką, dodajemy cukier puder, wlewamy tężejącą galaretkę i całość chwilę miksujemy. Wrzucamy brzoskwinie i mieszamy łyżką. Krem wykładamy na pierwszy blat ciasta, przykrywamy drugim.
Słonecznik prażymy na suchej patelni.
Na wierzchu ciasta rozsmarowujemy masę krówkową i posypujemy słonecznikiem.
Źródło: szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com
Ciasto z jabłkami i bitą śmietaną
Szarlotka nie zawsze musi być pieczona na kruchym cieście. W mojej wersji jest na zimno i smakiem nie odbiega od klasycznego wypieku. Delikatny i puszysty biszkopt połączony z musem jabłkowym i bitą śmietaną to orzeźwiająca odmiana ciasta z jabłkami, która wygląda i smakuje znakomicie. Polecam na każdą okazję!:) Czytaj dalej Ciasto z jabłkami i bitą śmietaną
Biszkopt czekoladowy z wiśniami w galaretce i bitą śmietaną
Chwila wolnego czasu, mrożone owoce, zalegająca w lodówce śmietana i ciasto gotowe:). W tej sytuacji nie mogło powstać nic innego, jak intensywnie czekoladowy biszkopt wyłożony wiśniami w galaretce. Na wierzchu bita śmietana posypana płatkami czekoladowymi. Delikatnie kwaśne i orzeźwiające. Świetnie wygląda i jeszcze lepiej smakuje. Polecam!:) Czytaj dalej Biszkopt czekoladowy z wiśniami w galaretce i bitą śmietaną
Ciasto ucierane z masą kokosową i śliwkami
Ciasto niby wieloskładnikowe, ale proces tworzenia nie zajmuje zbyt wiele czasu. Warto się pokusić o przygotowanie tego placka, jest idealne do popołudniowej kawy czy herbaty, o czym sama się przekonałam:). Ciasto pod spodem kakaowe, na wierzchu tradycyjne, przełożone delikatnym kremem o mocno wyczuwalnej nucie kokosa i śliwkami, które dodają mu miłego owocowego akcentu i lekkiego „pazura”!:). Słodycz masy przełamana kwasowością śliwek – to jest to:). Polecam! Czytaj dalej Ciasto ucierane z masą kokosową i śliwkami
Ciasto z jagodami i budyniową pianką
Kolejne ciasto z serii letnich przysmaków. U mnie był to hit tego sezonu. Zmieniałam tylko owoce. Z każdymi smakuje równie dobrze i świetnie wygląda. Jagody przypominają mi wakacje. Wypiek najlepszy jest z tymi świeżymi, ale można się także pokusić o przygotowanie ciasta z mrożonymi, jeśli ktoś ma nieodpartą chęć na te owoce. Lekka, budyniowa pianka o smaku waniliowym dopełnia całości. Polecam!:) Czytaj dalej Ciasto z jagodami i budyniową pianką
Kruche ciasto z jagodami i bezą
Wykorzystuje chyba ostatnią okazję tego lata na zrobienie ciasta ze świeżych owoców leśnych. Tym razem są to jagody, które całkowicie przypadkiem trafiły w moje ręce. Delikatne ciasto z owocami i miękką, kruchą, bezą oblane polewą czekoladową to połączenie wręcz idealne na coraz zimniejsze letnie popołudnie. Polecam przekonać się samemu!:) Czytaj dalej Kruche ciasto z jagodami i bezą
Ciasto z ptasim mleczkiem i truskawkami
Jest to wypiek z cyklu tych okazjonalnych, które dobrze prezentują się na stole i doskonale wpasowują się w gusta wielu gości. Mocno czekoladowy biszkopt połączony z kwaśnym dżemem z czarnej porzeczki, słodkim ptasim mleczkiem, truskawkami i galaretką. Warto przygotować i przekonać się, czy warte jest grzechu:) Czytaj dalej Ciasto z ptasim mleczkiem i truskawkami
Ciasto marchewkowe z brzoskwiniami
Ciasto powstało, by wykorzystać zalegające na półkach brzoskwinie w syropie. Biszkopt jest w lżejszej wersji, bo z marchewką, co doskonale komponuje się (nie tylko kolorystycznie) z brzoskwiniowym kremem na bazie syropu i galaretką z owocami. Do tego ładnie wygląda. Polecam!:) Czytaj dalej Ciasto marchewkowe z brzoskwiniami