Murzynek z kremem cytrynowym

Ciasto na życzenie – rodzinka chciała kolejną wuzetkę, ale postanowiłam trochę zmienić koncepcję i stworzyć coś o podobnym wyglądzie, ale jednak różniące się w smaku od klasycznej wersji jednego z najpopularniejszych deserów. Tak więc mocno czekoladowy biszkopt został przełożony masą na bazie galaretki cytrynowej. Całość została oblana czekoladą i dodatkowo posypana uprażonymi migdałami. Wyszło naprawdę smaczne. Polecam!:) Czytaj dalej Murzynek z kremem cytrynowym

Ciasto cytrynowo-śmietankowe

Ciasto cytrynowo-śmietankowe

Robiłam już je dwukrotnie – raz w formie tortu, raz jako zwykły przekładaniec. Za każdym razem efekt był nieziemski. Zdjęcia udało się zrobić tylko w przypadku tej drugiej wersji:) Mocno czekoladowy biszkopt przełożony masą cytrynową o intensywnym i dobrze kontrastującym z całością kolorze. Na wierzchu wyłożony krem śmietankowy i obficie posypany startą czekoladą. Zdecydowanie wypiek numer 1 dla łasuchów i fanów słodkich ciast. Polecam!:)

Ciasto cytrynowo-śmietankowe 4

Składniki:

Biszkopt:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50 g gorzkiej startej czekolady

Krem cytrynowy:

  • 650 ml wody
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 2 budynie śmietankowe
  • 250 g masła

Krem śmietankowy:

  • 330 ml śmietany 30%
  • śnieżka
  • 250 g serka mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 50 g startej gorzkiej czekolady
  • żelatyna

Dodatkowo:

  • Poncz do nasączenia biszkoptu

 

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier, cały czas miksując. Następnie wrzucać żółtka. Dodać delikatnie mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Na końcu wsypać startą czekoladą i wymieszać do połączenia się składników Ciasto wylać na blachę i piec około 40 minut w 170 stopniach. Ostudzić i przekroić na dwa blaty.

500 ml wody zagotować. W 150 ml rozrobić budynie śmietankowe. Dodać do gotującej się wody, tworząc gęsty budyń. Na końcu wsypać galaretkę cytrynową w proszku i dobrze wymieszać. Całkowicie wystudzić i połączyć z masłem.

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody. Śmietankę ubić na sztywno ze śnieżką. Partiami dodawać serek mascarpone i cukier puder. Wrzucić startą czekoladę, wlać żelatynę i odstawić do lekkiego stężenia.

Pierwszy blat ciasta nasączyć ponczem i wyłożyć krem cytrynowy. Przykryć drugim blatem i również polać ponczem. Na wierzchu rozsmarować krem śmietankowy i posypać gorzką czekoladą. Odstawić w chłodne miejsce.

Ciasto cytrynowo-śmietankowe 5

Źródło: niebonatalerzu.pl

Czytaj dalej Ciasto cytrynowo-śmietankowe

Ciasto z kremem śmietankowym i czekoladą

To bardzo czekoladowy i prosty w przygotowaniu wypiek. Nie ma wielu składników, smakiem przypomina Wuzetkę, ale konsystencja ciasta jest zupełnie inna. Wilgotna, dzięki posmarowaniu blatu dżemem morelowym własnej roboty. Masa śmietankowa jest puszysta i lekka. Na wierzchu polewa posypana trzema rodzajami czekolady. Słodki wypiek dla fanów czekoladowych słodkości. Czytaj dalej Ciasto z kremem śmietankowym i czekoladą

Biszkopt czekoladowy z wiśniami w galaretce i bitą śmietaną


Chwila wolnego czasu, mrożone owoce, zalegająca w lodówce śmietana i ciasto gotowe:). W tej sytuacji nie mogło powstać nic innego, jak intensywnie czekoladowy biszkopt wyłożony wiśniami w galaretce. Na wierzchu bita śmietana posypana płatkami czekoladowymi. Delikatnie kwaśne i orzeźwiające. Świetnie wygląda i jeszcze lepiej smakuje. Polecam!:) Czytaj dalej Biszkopt czekoladowy z wiśniami w galaretce i bitą śmietaną

Sernik z brzoskwiniami

Już po Tłustym Czwartku, więc można skoncentrować się na innych wypiekach. Tym razem klasycznie, bo sernik. Z dodatkiem brzoskwiń i galaretki na zimno, tak dla przełamania rutyny i smaku. Do tego kakaowe ciasto kruche. Nie za słodkie. Wygląda i smakuje cudownie. Idealnie pasuje na imprezę lub spotkanie w gronie rodziny. Polecam!:) Czytaj dalej Sernik z brzoskwiniami

Chatka Puchatka

Chatka Puchatka jest to jeden z wypieków, do których chętnie się wraca nawet po wielu latach. Bez pieczenia, bez dużej liczby składników, nawet bez używania blachy! Wystarczy tylko przygotować masę i złożyć:). Masa serowa i serowo-kakaowa zawinięta w herbatniki, polana czekoladą i posypana wiórkami kokosowymi – słodki domek dla każdego. Polecam!:) Czytaj dalej Chatka Puchatka

Ciasto ucierane z masą kokosową i śliwkami

Ciasto niby wieloskładnikowe, ale proces tworzenia nie zajmuje zbyt wiele czasu. Warto się pokusić o przygotowanie tego placka, jest idealne do popołudniowej kawy czy herbaty, o czym sama się przekonałam:). Ciasto pod spodem kakaowe, na wierzchu tradycyjne, przełożone delikatnym kremem o mocno wyczuwalnej nucie kokosa i śliwkami, które dodają mu miłego owocowego akcentu i lekkiego „pazura”!:). Słodycz masy przełamana kwasowością śliwek – to jest to:). Polecam! Czytaj dalej Ciasto ucierane z masą kokosową i śliwkami

Ciasto z ptasim mleczkiem i truskawkami

Jest to wypiek z cyklu tych okazjonalnych, które dobrze prezentują się na stole i doskonale wpasowują się w gusta wielu gości. Mocno czekoladowy biszkopt połączony z kwaśnym dżemem z czarnej porzeczki, słodkim ptasim mleczkiem, truskawkami i galaretką. Warto przygotować i przekonać się, czy warte jest grzechu:) Czytaj dalej Ciasto z ptasim mleczkiem i truskawkami

Ciasto czekoladowe z kremem krówkowym i kokosowym

Masa kajmakowa i kokosowa to jedno z lepszych połączeń na wszelkiego typu okazje. Całość dopełnia intensywne w smaku i zapachu ciasto czekoladowe oraz dobrze wyczuwalne i chrupiące na wierzchu orzechy.  Wypiek jest wypchany po brzegi oba kremami. Smakuje obłędnie. Polecam zrobić chociaż raz!:) Czytaj dalej Ciasto czekoladowe z kremem krówkowym i kokosowym

Rolada pomarańczowa

Proste ciasto, które zachwyca wyglądem i smakiem. Biszkopt jest z nutą przypraw korzennych, które wraz z kremem i pomarańczą tworzą bardzo udaną kompozycję. Nie jest za słodka, ale bardzo delikatna. Rozpływa się w ustach!:) Czytaj dalej Rolada pomarańczowa