Tag: mąka ziemniaczana

Ciasto kruche z budyniem i truskawkami

Sezon na truskawki w pełni, więc i na moim blogu musi pojawić się jakiś wypiek z tymi owocami. Mogę wymyślać coraz to nowe przepisy na wykorzystanie tych owoców do różnych ciast, natomiast najbardziej lubiana i ceniona jest klasyka. Dużo osób z podobnych składników tworzy ciasto „na zimno” z galaretką. Ja natomiast stawiam na pieczenie w tym wypadku. Delikatne ciasto kruche, posypane truskawkami i oblane ciepłym jeszcze budyniem waniliowym. Na wierzchu powyrywane kawałki ciasta. W takiej formie u mnie w domu lubiane jest najbardziej:). Polecam wypróbować!:) Czytaj dalej Ciasto kruche z budyniem i truskawkami

Ciasto z musem jabłkowym i bitą śmietaną

Szarlotka nie zawsze musi być pieczona na kruchym cieście. W mojej wersji jest na zimno i smakiem nie odbiega od klasycznego wypieku. Delikatny i puszysty biszkopt połączony z musem jabłkowym i bitą śmietaną to orzeźwiająca odmiana ciasta z jabłkami, która wygląda i smakuje znakomicie. Polecam na każdą okazję!:) Czytaj dalej Ciasto z musem jabłkowym i bitą śmietaną

Makowa chmurka

Wszędzie przepisy z tym popularnym ciastem, że szkoda byłoby nie wykorzystać koncepcji i nie zainspirować się wypiekiem, tradycyjnie robionym z wkładką owocową. U mnie trochę nieco cięższa wersja, ale równie smaczna. Ciasto kruche połączone z wilgotną masą makową, śmietankową i bezą. Trzy warstwy, które doskonale się komponują i tworzą wypiek idealny dla amatorów maku. Trzeba wypróbować i przekonać się samemu:). Czytaj dalej Makowa chmurka

Sernik krakowski

Już po świętach, więc na spokojnie można wrzucić jeden z wielu wykonanych przeze mnie wypieków w tym okresie. Tym razem przyszedł czas na klasyczny, jedyny w swoim rodzaju sernik na kruchym spodzie z puszystą masą, dużą liczbą rodzynek i cytrynowym lukrem. Szczególnie w tym okresie smakuje on najlepiej, więc nie mogło go zabraknąć również na moim stole. Polecam wypróbować ten przepis:). Czytaj dalej Sernik krakowski

Ciasto Hawanka

Ostatnio miałam do wykorzystania kilka owoców, które należało już zjeść. Postanowiłam więc zrobić z nich ciasto o egzotycznych korzeniach – i z nazwy, i ze smaku:). Tak powstała Hawanka z ananasem i bananami. Zwyczajny biszkopt przełożony masą ananasową, ciastem miodowym i kremem śmietankowym. Na wierzchu banany zalane galaretką. Bardzo ciekawe połączenie, nie za słodkie, takie w sam raz:). Jest trochę pracochłonne, ale polecam!

Czytaj dalej Ciasto Hawanka

Ciasto ze słonecznikiem i brzoskwinią

Można powiedzieć, że słonecznikowiec, tylko troszkę w innej wersji:). Zamiast ciężkiego kremu na bazie tych ziaren, postanowiłam połączyć je z masą krówkową i udekorować nimi wierzch ciasta. Dzięki temu powstał lżejszy krem na bazie puszystej, zimnej śmietanki i brzoskwiń. Do tego mocno kakaowy biszkopt i rodzinka była zachwycona!:)

ciasto słonecznikowiec 3

Składniki:

Biszkopt:

  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka oleju
  • 3 łyżeczki kakao

Krem:

  • Brzoskwinie z puszki (lub świeże)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 galaretki brzoskwiniowe
  • 500 ml śmietany 30%
  • śnieżka
  • 400 ml gorącej wody

Dodatkowo:

  • słonecznik
  • puszka masy krówkowej

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo do piany dodajemy cukier, cały czas miksując. Następnie wrzucamy żółtka. Na końcu wsypujemy mąkę pszenną i ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kakao. Na końcu wlewamy olej. Całość przekładamy do blachy i pieczemy około 30 minut w 180 stopniach. Studzimy i kroimy na dwa blaty.

Brzoskwinie kroimy w kostkę. Galaretki rozpuszczamy w 400 ml gorącej wody i czekamy, aż lekko stężeje. Śmietanę ubijamy na sztywno ze śnieżką, dodajemy cukier puder, wlewamy tężejącą galaretkę i całość chwilę miksujemy. Wrzucamy brzoskwinie i mieszamy łyżką. Krem wykładamy na pierwszy blat ciasta, przykrywamy drugim.

Słonecznik prażymy na suchej patelni.

Na wierzchu ciasta rozsmarowujemy masę krówkową i posypujemy słonecznikiem.

ciasto słonecznikowiec 2

Źródło: szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com

Ciasto z jabłkami i bitą śmietaną

Szarlotka nie zawsze musi być pieczona na kruchym cieście. W mojej wersji jest na zimno i smakiem nie odbiega od klasycznego wypieku. Delikatny i puszysty biszkopt połączony z musem jabłkowym i bitą śmietaną to orzeźwiająca odmiana ciasta z jabłkami, która wygląda i smakuje znakomicie. Polecam na każdą okazję!:) Czytaj dalej Ciasto z jabłkami i bitą śmietaną

Ciasto kruche z masą makową i budyniową pianką

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, więc tutaj również nie mogło zabraknąć świątecznego wypieku. Ciasta zarówno z makiem, jak i serem to klasyka na stole w moim domu, ale myślę, że nie tylko u mnie jest taka tradycja:). Tym razem postanowiłam poeksperymentować i zamiast zrobić to ciasto z owocami, jako bazę użyłam masy makowej. Do tego znana i lubiana lekka budyniowa pianka i efekt był naprawdę nieziemski! Warto przygotować i przekonać się samemu:) Czytaj dalej Ciasto kruche z masą makową i budyniową pianką

Ciasto ucierane z masą kokosową i śliwkami

Ciasto niby wieloskładnikowe, ale proces tworzenia nie zajmuje zbyt wiele czasu. Warto się pokusić o przygotowanie tego placka, jest idealne do popołudniowej kawy czy herbaty, o czym sama się przekonałam:). Ciasto pod spodem kakaowe, na wierzchu tradycyjne, przełożone delikatnym kremem o mocno wyczuwalnej nucie kokosa i śliwkami, które dodają mu miłego owocowego akcentu i lekkiego „pazura”!:). Słodycz masy przełamana kwasowością śliwek – to jest to:). Polecam! Czytaj dalej Ciasto ucierane z masą kokosową i śliwkami

Ciasto Migdałek

Bardzo świąteczne i okazjonalne ciasto o ciekawej nazwie. Składa się z trzech różnych blatów miodowych, które cudownie miękną pod wpływem masy serowej. Każda warstwa to niepowtarzalny smak, które tworzą zwartą kompozycję. Całości dopełnia na wierzchu wkładka z chrupiącymi płatkami migdałowymi. Gwarantuję, że domownicy i goście będą zachwyceni!:) Czytaj dalej Ciasto Migdałek