Kopiec kreta z truskawkami

Kopiec kreta to nie jest kolejne tradycyjne ciasto. W wyglądzie i smaku bardziej przypomina tortowy wypiek. W mojej wersji jest z kawałkami truskawek, który dodają nieco świeżości i przełamują słodki smak kremu wewnątrz „kopuły”:). Ciemny, mocno kakaowy biszkopt z masą śmietankową, w której znajdziemy startą czekoladę, to smaczny i prosty wypiek, który zachwyci wszystkich degustatorów. Zachęcam do wypróbowania!:)

Kopiec kreta z truskawkami 2

Składniki:

Biszkopt:

  • 2 jajka
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 125 g masła
  • 3 łyżki kakao
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

  • 330 ml śmietany 30%
  • śnieżka
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • żelatyna

Dodatkowo:

  • truskawki

 

Mleko, masło, cukier i kakao podgrzewamy do rozpuszczenia.  Studzimy. Po tym czasie do mieszanki żółtka oraz mąkę z proszkiem. Białka ubijamy na sztywno i łączymy z masą. Ciasto wylewamy do tortownicy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach. Z ostudzonego ciasta odcinamy wierzch i wydrążamy środek, tworząc miskę. Z wyjętego biszkoptu robimy „kruszonkę”.

Truskawki kroimy w grube plastry. Układamy je na całej powierzchni dna ciasta.

Czekoladę ścieramy na tarce o małych oczkach. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody i odstawiamy do lekkiego stężenia. Śmietanę ubijamy ze śnieżką na sztywną masę. Dodajemy cukier puder, wlewamy żelatynę, a na końcu wsypujemy czekoladę i całość mieszamy łyżką. Krem wykładamy na ciasto, tworząc kopułę. Obficie posypujemy resztą pokruszonego biszkoptu. Wstawiamy w chłodne miejsce do całkowitego stężenia.

Kopiec kreta z truskawkamiKopiec kreta z truskawkami 4

Źródło: smaker.pl

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *