Święta minęły, sylwester też, nastał Nowy Rok, a wraz z nim ciasto o wdzięcznej nazwie, nieco pasującej do ostatniego czasu. Jest to wypiek słodki, kremowy i bardzo ładnie się prezentuje. Ma w sobie wszystko, czego oczekuje każdy miłośnik słodkości. Delikatny biszkopt przełożony kremem budyniowym, herbatniki i masą krówkową. Na wierzchu masa śmietankowa. Całość wieńczy gorzka czekolada. Smakuje i wygląda niesamowicie, a nie jest bardzo czasochłonne. Polecam serdecznie! Czytaj dalej Ciasto balowe
Tag: mąka pszenna
Placek cytrynowy
Dzisiaj ponownie coś na szybko. Jeszcze przed prawdziwymi wypiekami świątecznymi coś mniej pracochłonnego. Zwykły, a może jednak niezwykły placek cytrynowy. Jego popularność w moim domu wynika z jego prostoty i nagłego przypływu, by sięgnąć po coś słodkiego lub przyjąć gości. Ciasto ucierane, bardzo wilgotne i aromatyczne. Kilkanaście minut i w całym domu unosi się zapach cytryny. Dodaję jej sporo, gdyż lubię właśnie taką wersję. Dodatkowo dzięki temu uzyskuje cudownie żółty kolor. Jeśli ktoś jednak lubi jedynie jej nutkę, należy zmniejszyć ilość:). Polecam jako coś na szybko!:) Czytaj dalej Placek cytrynowy
Ciasto z kremem krówkowym i ekspandowanym orkiszem
Trochę czekoladowe, trochę karmelowe z chrupiącymi ziarnami orkiszu ekspandowanego – to propozycja dla ciekawych nowych smaków i połączeń. Dzięki firmie Soligrano miałam możliwość wypróbowania swoich ulubionych produktów, a także nowości. Nie mogło więc zabraknąć również pomysłu na wypiek. Podobno każdy kawałek to odkrywanie kolejnego smaku w nim ukrytego. Dobrze wygląda, dobrze smakuje, więc niczego więcej nie potrzeba, by zachwycić swoich domowników i gości. Polecam!:) Czytaj dalej Ciasto z kremem krówkowym i ekspandowanym orkiszem
Ciasto jogurtowe z kawałkami czekolady
Coś prostego, szybkiego, ale i czasami takie wypieki są potrzebne, szczególnie gdy trafia się niezapowiedziana wizyta gości lub zwyczajnie potrzebujemy czegoś do kawy czy herbaty „na już”. To jest właśnie jedno z takich ciast. Wszystko robi się w jednej misce. Bardzo jogurtowe, nie za mokre, nie za suche, z kawałkami gorzkiej czekolady to idealny wypiek dla tych dużych łasuchów, i tych mniejszych:). Trzeba po prostu zrobić!:). Czytaj dalej Ciasto jogurtowe z kawałkami czekolady
Puszyste ciasto ze słomkami ptysiowymi
Dzięki współpracy i niezwykłej uprzejmości firmy Brześć, otrzymałam wiele ich cudownych produktów. Jednym z nich i chyba najbardziej popularnym są właśnie słomki ptysiowe. Same w sobie są niezwykle kruche, lekko słodkie za sprawą gruboziarnistego cukru, a co najważniejsze – niezwykle wciągające. Dlatego też ciasto z ich użyciem też takie musi być!:) W tę jesienną słotę powstało ciasto biszkoptowe z dwoma puszystymi kremami – czekoladowym i śmietankowym. Na wierzchu oczywiście słomki, obficie polane gorzką czekoladą. Bardzo polecam wypróbować przepis. Wypiek przyciąga wyglądem, a i jego smak jest zachwycający!:) Czytaj dalej Puszyste ciasto ze słomkami ptysiowymi
Rogaliki z nutellą i orzechami
Kruche, cudownie pachnące, długo utrzymujące świeżość rogaliki z nadzieniem. Tym razem wersja słodka i czekoladowa, bo z nutellą i orzechami ziemnymi. Szybkie i łatwe w przygotowaniu. Niestety równie szybko znikają, więc polecam zrobić od razu z podwójnej porcji, szczególnie że nie nawet po wielu dniach trzymania w szczelnym pudełku, nie tracą na smaku i zapachu:). Polecam! Czytaj dalej Rogaliki z nutellą i orzechami
Kora truskawkowa
Co prawda teraz już czas na inne owoce, ale znany wypiek w nieco innej odmianie przyszedł mi do głowy właśnie, gdy zobaczyłam truskawki. Kora, znana raczej z brzoskwiń z puszki, w wersji ze innymi, świeżymi owocami okazała się strzałem w dziesiątkę. W smaku nie taka słodka, jak jej klasyczna wersja, ale niczym w wyglądzie niczym nie ustępuje. Blaty ciasta z dodatkami, przełożone budyniowym kremem, a na wierzchu truskawki z galaretką to idealne sezonowe ciasto, szczególnie dla gości:). Polecam wypróbować ten przepis!:). Czytaj dalej Kora truskawkowa
Wuzetka z truskawkami
Powoli sezon na truskawki dobiega końca, ale jeszcze miejscami udać się trafić na jakieś ładne i słodkie. Okazja też się trafiła, bo przy okazji spotkania na grillu, nie może zabraknąć czegoś słodkiego. To ciasto jednak bardzo szybko znika z każdego talerza, na którym się pojawia:). Jest to klasyczny przepis na wuzetkę zmodyfikowaną o truskawki. Owoce sprawiają, że jest bardziej orzeźwiające, a mniej słodkie. Polecam wypróbować i przepis i kombinację z truskawkami.
Składniki:
Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka mąki pszennej
3/4 szklanka cukru
1/2 szklanki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
800 ml śmietany 30%
2 śnieżki
żelatyna
Polewa:
200 ml śmietany 30%
200 g gorzkiej czekolady
Dodatkowo:
dżem truskawkowy
truskawki
Poncz:
1 szklanka gorącej wody
cytryna
1 łyżka wódki
1 łyżeczka cukru
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier, cały czas miksując. Następnie wrzucać żółtka jedno po drugim, na końcu wmieszać przesianą mąkę pszenną z proszkiem i kakao.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 45 minut. Ostudzić i przekroić na dwa blaty.
Przygotować poncz. Do gorącej wody dodać cukier, sok z cytryny i wódkę. Odstawić.
Około 3 łyżki żelatyny rozpuścić w gorącej wodzie. Odstawić do lekkiego stężenia. Śmietanę ubić na sztywno ze śnieżkami. Odłożyć kilka łyżek kremu na ozdobę wierzchu ciasta. Do reszty dodać gotową żelatynę. Wymieszać.
Pierwszy blat ciasta nasączyć ponczem. Posmarować dżemem truskawkowym i wylać masę śmietankową. Przykryć drugim blatem ciasta. również nasączyć. Odstawić w chłodne miejsce.
Śmietankę podgrzać. Rozpuścić w niej czekolady. Ostudzić trochę i polać ciasto. Ponownie wstawić do lodówki.
Truskawki pokroić na połówki. Pozostawiony krem przełożyć do szprycy i wyciskać na środku każdego kwadratu ozdobny wzorek. Obok położyć truskawki. Całość dobrze schłodzić.
Źródło: malacukierenka.pl
Ciasto czekoladowe z pianką truskawkową
Sezon na truskawki jeszcze trwa, więc i u mnie pojawia się ciasto z tymi owocami. Dopadły nas ostatnio upały, a ten orzeźwiający wypiek na pewno trochę łagodzi uczucie gorąca:). Do tego idealne deserowe połączenie czekolady i owoców sprawia, że na jednym kawałku się nie kończy. Pianka jest lekka, delikatna, a biszkopt mokry i puszysty. Czego potrzeba więcej?:) Polecam wszystkim miłośnikom czekoladowych słodkości!:)
Ciasto czekoladowe z masą truskawkową
Składniki:
Biszkopt:
5 jajek
1 szklanka cukru
125 g masła
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżka kakao
100 ml wody
1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Pianka truskawkowa:
400 g truskawek
1 galaretka truskawkowa (mogą być również 2 łyżki żelatyny)
2 łyżki cukru – zależy od słodkości truskawek
500 ml śmietany 30%
2 śnieżki
Dodatkowo:
100 ml śmietany 30%
100 g gorzkiej czekolady
Masło, czekoladę, wodę i kakao podgrzać w garnku do rozpuszczenia się składników. Ostudzić. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier, cały czas miksując. Następnie wrzucać po jednym żółtku. Dodać ostudzoną masę czekoladową. Na końcu delikatnie wmieszać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Całość wstawić na około 30 minut do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Po upieczeniu całkowicie wystudzić.
Truskawki połączyć z cukrem i zblendować na gładko. Podgrzewać do rozpuszczenia cukru. Następnie wsypać galaretkę lub żelatynę i mieszać do rozpuszczenia. Całość odstawić i wystudzić do momentu lekkiego stężenia.
Śmietankę ubić na sztywno ze śnieżkami. Wlać przestudzoną masę truskawkową. Wylać na ciasto, wyrównać i odstawić w chłodne miejsce.
Śmietankę podgrzać, zestawić z ognia i dodać czekoladę. Dokładnie wymieszać. Polewą polać ciasto, tworząc fantazyjne wzory.
Ciasto czekoladowe z masą truskawkową 3
Źródło: kwestiasmaku.com
Delicja brzoskwiniowa
Chyba każdy zna te popularne ciasteczka. Biszkopt z galaretką owocową, oblany czekoladą to gwarancja smaku dla każdego łasucha. Nigdy się nie nudzi, a każdy jada je w zupełnie inny sposób. Tym razem postanowiłam powiększyć tę przyjemność i zrobiłam delicje w wersji ciasta. Smakiem nie różni się zupełnie od tradycyjnych ciastek, a wygląd i wielkość robi wrażenie:) Polecam wypróbować – wszyscy będą zachwyceni!:)
Składniki:
Ciasto:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wkładka owocowa:
puszka brzoskwiń
2 galaretki brzoskwiniowe
800 ml wody
Krem:
500 ml śmietany 30%
1 opakowanie śnieżki
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżka żelatyny
Polewa czekoladowa:
100 ml śmietany 30%
100 g gorzkiej czekolady
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z solą na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy cukier, cały czas miksując. Następnie wrzucamy żółtka, jedno po drugim. Na końcu wsypujemy mąki z proszkiem do pieczenia. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 20 minut. Studzimy.
Galaretki rozpuszczamy w 800 ml gorącej wody. Brzoskwinie kroimy na kawałki. Gdy galaretka ostygnie i zacznie tężeć, dodajemy brzoskwinie i mieszamy. Całość wylewany na biszkopt i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.
Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Lekko studzimy. Po tym czasie śmietanę 30% ubijamy ze śnieżką na sztywną masę. dodajemy rozpuszczoną czekoladę i tężejącą żelatynę. Wylewany na galaretkę z brzoskwiniami.
Śmietanę 30% podgrzewamy. Dodajemy czekoladę i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Tak przygotowaną masą polewamy ciasto i całość chłodzimy.
Źródło: ilovebake.pl