Lato w pełni, więc u mnie jeszcze o truskawkach będzie:). Ciasto niezwykle orzeźwiające, pastelowe, zdecydowanie wyglądem przywołuje piękną letnią pogodę i promienie słoneczne. Delikatny biszkopt, na to pianka truskawkowa, puszysta i intensywnie truskawkowa. Następnie warstwa masy śmietankowej. Na wierzchu rozłożone truskawki i całość zalana galaretką truskawkową. Prostota wykonania, a smak obłędny!:) Do lemoniady, mrożonej kawy czy innego zimnego napoju idealne! Zachęcam do wypróbowania przepisu.
Składniki:
Biszkopt:
- 3 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Pianka truskawkowa:
- 750 ml wrzącej wody
- 2 galaretki truskawkowe
- 500 g serka homogenizowanego waniliowego
- 500 g truskawek
Masa śmietankowa:
- 500 l śmietany 30%
- 2 opakowania śnieżki
- 3 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo:
- 2 galaretki truskawkowe
- 750 ml wrzącej wody
- truskawki pokrojone w plastry
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem soli. Stopniowo dodajemy cukier, cały czas miksując, do uzyskania gęstej i lśniącej masy. Następnie wrzucamy żółtka, a na końcu suche składniki. Delikatnie mieszamy. Pieczemy około 15-20 minut w 180 stopniach
Galaretki rozpuszczamy we wrzącej wodzie. Odstawiamy do ochłodzenia i lekkiego stężenia. Truskawki blendujemy na mus, łączymy z serkami homogenizowanymi i galaretką. Odstawiamy w chłodne miejsce, a gdy już będzie tężeć, wylewamy na biszkopt.
Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody. Odstawiamy. Śmietankę ubijamy ze śnieżkami. Na końcu dodajemy żelatynę i odstawiamy do stężenia. Wylewamy na ciasto.
Galaretki truskawkowe rozpuszczamy we wrzącej wodzie. Na wierzchu układamy pokrojone w grube plastry truskawki. Całość zalewamy tężejącą galaretką. Ciasto odstawiamy do lodówki.
Źródło: ilovebake.pl
