Murzynek z kremem

Chyba wszyscy znają to popularne ciasto. Ile gospodyń, tyle przepisów, ale zasada jest jedna: ma być czekoladowo!:). Ja swojego Murzynka wzbogaciłam o krem, który ciekawie komponuje się z kakao i czekoladą oraz dzięki nucie cytrynowej, dodaje ciastu nieco świeżości. Ponadto jest też trochę kwaśne, ze względu na obecność dżemu z czarnej porzeczki, oczywiście z domowych zasobów:). Polecam dla wszystkich miłośników wypieku w oryginalnej wersji:).

ciasto czekoladowe z kremem 2

Składniki:

Biszkopt:

  • 300 g mąki pszennej
  • 5 jajek
  • 250 g masła
  • 1 szklanka cukru
  • 125 ml wody
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 łyżek kakao

Krem:

  • 500 ml śmietany 30%
  • 2 galaretki cytrynowe
  • śnieżka

Polewa:

  • czekolada gorzka
  • 100 ml śmietany 30%
  • 1 łyżka masła

Dodatkowo:

  • dżem z czarnej porzeczki

Masło, wodę, cukier i kakao rozpuszczamy  a następnie studzimy. Białka oddzielamy od żółtek. Dodajemy do przygotowanej masy żółtka, wsypujemy mąkę z proszkiem i mieszamy. Na końcu białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli do powstania sztywnej piany. Dodajemy do ciasta i ponownie dokładnie mieszamy. Wylewamy na blachę i pieczemy około 40 minut w 180 stopniach. Studzimy i przecinamy na dwie części.

Galaretki rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody. Odstawiamy do wystudzenia i lekkiego stężenia. Po tym czasie śmietanę ubijamy na sztywno ze śnieżką. Dodajemy tężejącą galaretkę i całość miksujemy.

Pierwszy blat ciasta smarujemy dżemem. Na to wykładamy masę i przykrywamy drugim blatem ciasta.

Śmietankę podgrzewamy. Dodajemy masło i połamaną czekoladę. Całość łączymy do powstania lśniącej i gładkiej polewy. Lekko studzimy i wylewamy na ciasto. Wypiek wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

ciasto czekoladowe z kremem

Źródło: kuron.com.pl

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *