Lato w pełni, więc u mnie jeszcze o truskawkach będzie:). Ciasto niezwykle orzeźwiające, pastelowe, zdecydowanie wyglądem przywołuje piękną letnią pogodę i promienie słoneczne. Delikatny biszkopt, na to pianka truskawkowa, puszysta i intensywnie truskawkowa. Następnie warstwa masy śmietankowej. Na wierzchu rozłożone truskawki i całość zalana galaretką truskawkową. Prostota wykonania, a smak obłędny!:) Do lemoniady, mrożonej kawy czy innego zimnego napoju idealne! Zachęcam do wypróbowania przepisu. Czytaj dalej Ciasto z pianką truskawkową, galaretką i śmietanką
Kategoria: Ciasta biszkoptowe
Ciasto piernikowe z budyniem i galaretką
Nuta piernikowa w cieście to nie tylko okres świąt. Ja używam jej bardzo często do różnych wypieków czy dań. Tym razem wykorzystałam przyprawy korzenne, by wzbogacić smak klasycznego biszkoptu. Jest on niezwykle delikatny, lekki i mokry. Z budyniem na bazie mleka, z dodatkiem migdałów, które nadają nieco chrupkości, i kwaśną masą galaretkową komponuje się niezwykle ciekawie. Całości dopełnia miękka polewa czekoladowa. Do tego całość współgra kolorystycznie, co zachęca do sięgnięcia po kolejny kawałek. Przekonajcie się sami!🙂 Czytaj dalej Ciasto piernikowe z budyniem i galaretką
Ciasto biszkoptowe z kremem chałwowym
Kolejne ciasto kremowe, zdecydowanie jest to ulubiony rodzaj moich najbliższych, dlatego też często kombinuje i tworzę nowe połączenia smakowe. Tym razem jednak pojawia się połączenie czekolady i chałwy, a raczej pasty tahini, dzięki uprzejmości marki Primavika, która przesłała mi swoje wspaniałe i smaczne produkty. Większość osób, słysząc tę nazwę myśli o hummusie, ale ta pasta do słodkich wypieków też jest idealna. Biszkopt czekoladowy, dżem, masa budyniowo-chałwowa i płatki migdałowe tworzą słodką i pyszną całość. Bardzo polecam!:) Czytaj dalej Ciasto biszkoptowe z kremem chałwowym
Ciasto balowe
Święta minęły, sylwester też, nastał Nowy Rok, a wraz z nim ciasto o wdzięcznej nazwie, nieco pasującej do ostatniego czasu. Jest to wypiek słodki, kremowy i bardzo ładnie się prezentuje. Ma w sobie wszystko, czego oczekuje każdy miłośnik słodkości. Delikatny biszkopt przełożony kremem budyniowym, herbatniki i masą krówkową. Na wierzchu masa śmietankowa. Całość wieńczy gorzka czekolada. Smakuje i wygląda niesamowicie, a nie jest bardzo czasochłonne. Polecam serdecznie! Czytaj dalej Ciasto balowe
Ciasto z kremem krówkowym i ekspandowanym orkiszem
Trochę czekoladowe, trochę karmelowe z chrupiącymi ziarnami orkiszu ekspandowanego – to propozycja dla ciekawych nowych smaków i połączeń. Dzięki firmie Soligrano miałam możliwość wypróbowania swoich ulubionych produktów, a także nowości. Nie mogło więc zabraknąć również pomysłu na wypiek. Podobno każdy kawałek to odkrywanie kolejnego smaku w nim ukrytego. Dobrze wygląda, dobrze smakuje, więc niczego więcej nie potrzeba, by zachwycić swoich domowników i gości. Polecam!:) Czytaj dalej Ciasto z kremem krówkowym i ekspandowanym orkiszem
Ciasto jogurtowe z kawałkami czekolady
Coś prostego, szybkiego, ale i czasami takie wypieki są potrzebne, szczególnie gdy trafia się niezapowiedziana wizyta gości lub zwyczajnie potrzebujemy czegoś do kawy czy herbaty „na już”. To jest właśnie jedno z takich ciast. Wszystko robi się w jednej misce. Bardzo jogurtowe, nie za mokre, nie za suche, z kawałkami gorzkiej czekolady to idealny wypiek dla tych dużych łasuchów, i tych mniejszych:). Trzeba po prostu zrobić!:). Czytaj dalej Ciasto jogurtowe z kawałkami czekolady
Puszyste ciasto ze słomkami ptysiowymi
Dzięki współpracy i niezwykłej uprzejmości firmy Brześć, otrzymałam wiele ich cudownych produktów. Jednym z nich i chyba najbardziej popularnym są właśnie słomki ptysiowe. Same w sobie są niezwykle kruche, lekko słodkie za sprawą gruboziarnistego cukru, a co najważniejsze – niezwykle wciągające. Dlatego też ciasto z ich użyciem też takie musi być!:) W tę jesienną słotę powstało ciasto biszkoptowe z dwoma puszystymi kremami – czekoladowym i śmietankowym. Na wierzchu oczywiście słomki, obficie polane gorzką czekoladą. Bardzo polecam wypróbować przepis. Wypiek przyciąga wyglądem, a i jego smak jest zachwycający!:) Czytaj dalej Puszyste ciasto ze słomkami ptysiowymi
Kora truskawkowa
Co prawda teraz już czas na inne owoce, ale znany wypiek w nieco innej odmianie przyszedł mi do głowy właśnie, gdy zobaczyłam truskawki. Kora, znana raczej z brzoskwiń z puszki, w wersji ze innymi, świeżymi owocami okazała się strzałem w dziesiątkę. W smaku nie taka słodka, jak jej klasyczna wersja, ale niczym w wyglądzie niczym nie ustępuje. Blaty ciasta z dodatkami, przełożone budyniowym kremem, a na wierzchu truskawki z galaretką to idealne sezonowe ciasto, szczególnie dla gości:). Polecam wypróbować ten przepis!:). Czytaj dalej Kora truskawkowa
Wuzetka z truskawkami
Powoli sezon na truskawki dobiega końca, ale jeszcze miejscami udać się trafić na jakieś ładne i słodkie. Okazja też się trafiła, bo przy okazji spotkania na grillu, nie może zabraknąć czegoś słodkiego. To ciasto jednak bardzo szybko znika z każdego talerza, na którym się pojawia:). Jest to klasyczny przepis na wuzetkę zmodyfikowaną o truskawki. Owoce sprawiają, że jest bardziej orzeźwiające, a mniej słodkie. Polecam wypróbować i przepis i kombinację z truskawkami.
Składniki:
Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka mąki pszennej
3/4 szklanka cukru
1/2 szklanki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
800 ml śmietany 30%
2 śnieżki
żelatyna
Polewa:
200 ml śmietany 30%
200 g gorzkiej czekolady
Dodatkowo:
dżem truskawkowy
truskawki
Poncz:
1 szklanka gorącej wody
cytryna
1 łyżka wódki
1 łyżeczka cukru
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier, cały czas miksując. Następnie wrzucać żółtka jedno po drugim, na końcu wmieszać przesianą mąkę pszenną z proszkiem i kakao.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 45 minut. Ostudzić i przekroić na dwa blaty.
Przygotować poncz. Do gorącej wody dodać cukier, sok z cytryny i wódkę. Odstawić.
Około 3 łyżki żelatyny rozpuścić w gorącej wodzie. Odstawić do lekkiego stężenia. Śmietanę ubić na sztywno ze śnieżkami. Odłożyć kilka łyżek kremu na ozdobę wierzchu ciasta. Do reszty dodać gotową żelatynę. Wymieszać.
Pierwszy blat ciasta nasączyć ponczem. Posmarować dżemem truskawkowym i wylać masę śmietankową. Przykryć drugim blatem ciasta. również nasączyć. Odstawić w chłodne miejsce.
Śmietankę podgrzać. Rozpuścić w niej czekolady. Ostudzić trochę i polać ciasto. Ponownie wstawić do lodówki.
Truskawki pokroić na połówki. Pozostawiony krem przełożyć do szprycy i wyciskać na środku każdego kwadratu ozdobny wzorek. Obok położyć truskawki. Całość dobrze schłodzić.
Źródło: malacukierenka.pl
Ciasto czekoladowe z pianką truskawkową
Sezon na truskawki jeszcze trwa, więc i u mnie pojawia się ciasto z tymi owocami. Dopadły nas ostatnio upały, a ten orzeźwiający wypiek na pewno trochę łagodzi uczucie gorąca:). Do tego idealne deserowe połączenie czekolady i owoców sprawia, że na jednym kawałku się nie kończy. Pianka jest lekka, delikatna, a biszkopt mokry i puszysty. Czego potrzeba więcej?:) Polecam wszystkim miłośnikom czekoladowych słodkości!:)
Ciasto czekoladowe z masą truskawkową
Składniki:
Biszkopt:
5 jajek
1 szklanka cukru
125 g masła
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżka kakao
100 ml wody
1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Pianka truskawkowa:
400 g truskawek
1 galaretka truskawkowa (mogą być również 2 łyżki żelatyny)
2 łyżki cukru – zależy od słodkości truskawek
500 ml śmietany 30%
2 śnieżki
Dodatkowo:
100 ml śmietany 30%
100 g gorzkiej czekolady
Masło, czekoladę, wodę i kakao podgrzać w garnku do rozpuszczenia się składników. Ostudzić. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier, cały czas miksując. Następnie wrzucać po jednym żółtku. Dodać ostudzoną masę czekoladową. Na końcu delikatnie wmieszać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Całość wstawić na około 30 minut do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Po upieczeniu całkowicie wystudzić.
Truskawki połączyć z cukrem i zblendować na gładko. Podgrzewać do rozpuszczenia cukru. Następnie wsypać galaretkę lub żelatynę i mieszać do rozpuszczenia. Całość odstawić i wystudzić do momentu lekkiego stężenia.
Śmietankę ubić na sztywno ze śnieżkami. Wlać przestudzoną masę truskawkową. Wylać na ciasto, wyrównać i odstawić w chłodne miejsce.
Śmietankę podgrzać, zestawić z ognia i dodać czekoladę. Dokładnie wymieszać. Polewą polać ciasto, tworząc fantazyjne wzory.
Ciasto czekoladowe z masą truskawkową 3
Źródło: kwestiasmaku.com