Sernik z jabłkami

Trudno sobie wyobrazić święta bez sernika. U mnie również co roku jakiś się pojawia, ale nie zawsze w klasycznej wersji. Miałam do dyspozycji bardzo dużo jabłek, w związku z tym postanowiłam połączyć tę klasykę i królową polskich ciast z właśnie tymi owocami. Efekt był zaskakująco dobry. Słodka masa serowa w połączeniu z nieco kwaśnymi jabłkami sprawiła, że smak był zbalansowany. Ponadto owoce dodały jeszcze więcej świeżości i lekkości. Polecam robić także takie specjały na różne okazje. Ja na pewno wrócę do tego przepisu!:)

Składniki:

Ciasto kruche:

  • 500 g mąki pszennej
  • 250 g masła
  • 5 żółtek
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

  • 200 g masła
  • 200 g cukru
  • 1 kg twarogu (może być z wiaderka)
  • 4 jajka
  • 2 budynie waniliowe
  • aromat waniliowy – kilka kropel

Dodatkowo:

  • jabłka pokrojone w małe kawałki

 

Składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Białka jajek odstawiamy do piany. Zagniatamy wszystkie na zwartą, elastyczną masę. Dzielimy w proporcji 60% do 40% i mniejszą część wkładamy do zamrażarki, a większą na chwilę do lodówki. Po tym czasie wylepiamy dno blaszki (25×36 prostokątna) ciastem z lodówki i nakłuwamy widelcem. Podpiekamy w piekarniku w 180 stopniach do lekkiego zarumienienia – około 15 minut. Po tym czasie odstawiamy.

 

Masło i cukier ucieramy na puszystą, jasną masę, Następnie na zmianę dodajemy twaróg i jajka. Na końcu dodajemy budynie w proszku i aromat waniliowy. Białka ubijamy na pianę i łyżką łączymy z masą. Całość wylewamy na ciasto. Na wierzchu układamy kawałki jabłek. Resztę ciasta z zamrażarki ścieramy na wierzch ciasta. Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 70 minut. Po upieczeniu i wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem.

Źródło: http://www.cookit.pl

 

 

Ciasto z musem jabłkowym i bitą śmietaną

Szarlotka nie zawsze musi być pieczona na kruchym cieście. W mojej wersji jest na zimno i smakiem nie odbiega od klasycznego wypieku. Delikatny i puszysty biszkopt połączony z musem jabłkowym i bitą śmietaną to orzeźwiająca odmiana ciasta z jabłkami, która wygląda i smakuje znakomicie. Polecam na każdą okazję!:) Czytaj dalej Ciasto z musem jabłkowym i bitą śmietaną

Ciasto z jabłkami i bitą śmietaną

Szarlotka nie zawsze musi być pieczona na kruchym cieście. W mojej wersji jest na zimno i smakiem nie odbiega od klasycznego wypieku. Delikatny i puszysty biszkopt połączony z musem jabłkowym i bitą śmietaną to orzeźwiająca odmiana ciasta z jabłkami, która wygląda i smakuje znakomicie. Polecam na każdą okazję!:) Czytaj dalej Ciasto z jabłkami i bitą śmietaną

Szarlotka (I)

Przepisów na szarlotki będzie jeszcze więcej, bo to bardzo popularne i chętnie konsumowane ciasto właściwie w każdym okresie. Przepis ten jest na tradycyjną szarlotkę na bardzo kruchym spodzie z dużą ilością jabłek i fantazyjną kratką na górze. Nie za słodka, chociaż to już zależy od owoców i dodanego cukru:). Wilgotna i smaczna – tak po prostu:) Czytaj dalej Szarlotka (I)

Orzechowy biszkopt z jabłkami i bitą śmietaną

Mocno orzechowe blaty ciasta przełożone masą jabłkową i bitą śmietaną. Doskonale smakuje na zimno, więc gdy przychodzi potrzeba orzeźwienia, warto przygotować ten wypiek. Ciasto jest lekkie, wilgotne i znika w bardzo szybkim tempie. Polecam!:) Czytaj dalej Orzechowy biszkopt z jabłkami i bitą śmietaną

Tort jabłkowy z masą śmietankową

Tort pieczony bez okazji, ale warto było się poświęcić. Kakaowy biszkopt i niezawodne połączenie masy jabłkowej z bitą śmietaną okazało się strzałem w dziesiątkę. Wypiek jest słodki, stworzony dla prawdziwych koneserów czekoladowych smaków. Warto przygotować i przekonać się samemu!:) Czytaj dalej Tort jabłkowy z masą śmietankową