Ciasto z musem jagodowym

Sezon na owoce leśne jeszcze się nie rozpoczął, ale najwyższy czas, by wykorzystać zimowe zapasy. Wilgotny biszkopt przełożony delikatnym, piankowym musem z jagodami na bazie śmietany, skradnie serce każdemu. Wypiek jest lekko kwaśny. Polecam!:)

ciasto-z-masa-jagodowa

Składniki:

Biszkopt:

  • 3 jajka
  • 125 g cukru
  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mus jagodowy:

  • 330 ml śmietany 30%
  • 1 opakowanie śnieżki
  • sok z połowy cytryny
  • 250 g jagód
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny

 

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy cukier i miksujemy do rozpuszczenia i uzyskania gęstej i lśniącej masy. Na końcu delikatnie wsypujemy mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut. Studzimy i kroimy pół.

Jagody blendujemy z cukrem pudrem i sokiem z cytryny na gładką masę. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody i gdy lekko stężeje, dodajemy do musu z jagód. Śmietanę ubijamy ze śnieżką i wlewamy zblendowane jagody. Całość wykładamy na jeden blat ciasta i przykrywamy drugim. Chłodzimy.

ciasto-z-masa-jagodowa-3

Źródło: wypiekibeaty.com.pl

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

2 myśli do „Ciasto z musem jagodowym”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *