Tag: twaróg

Sernik z jabłkami

Trudno sobie wyobrazić święta bez sernika. U mnie również co roku jakiś się pojawia, ale nie zawsze w klasycznej wersji. Miałam do dyspozycji bardzo dużo jabłek, w związku z tym postanowiłam połączyć tę klasykę i królową polskich ciast z właśnie tymi owocami. Efekt był zaskakująco dobry. Słodka masa serowa w połączeniu z nieco kwaśnymi jabłkami sprawiła, że smak był zbalansowany. Ponadto owoce dodały jeszcze więcej świeżości i lekkości. Polecam robić także takie specjały na różne okazje. Ja na pewno wrócę do tego przepisu!:)

Składniki:

Ciasto kruche:

  • 500 g mąki pszennej
  • 250 g masła
  • 5 żółtek
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

  • 200 g masła
  • 200 g cukru
  • 1 kg twarogu (może być z wiaderka)
  • 4 jajka
  • 2 budynie waniliowe
  • aromat waniliowy – kilka kropel

Dodatkowo:

  • jabłka pokrojone w małe kawałki

 

Składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Białka jajek odstawiamy do piany. Zagniatamy wszystkie na zwartą, elastyczną masę. Dzielimy w proporcji 60% do 40% i mniejszą część wkładamy do zamrażarki, a większą na chwilę do lodówki. Po tym czasie wylepiamy dno blaszki (25×36 prostokątna) ciastem z lodówki i nakłuwamy widelcem. Podpiekamy w piekarniku w 180 stopniach do lekkiego zarumienienia – około 15 minut. Po tym czasie odstawiamy.

 

Masło i cukier ucieramy na puszystą, jasną masę, Następnie na zmianę dodajemy twaróg i jajka. Na końcu dodajemy budynie w proszku i aromat waniliowy. Białka ubijamy na pianę i łyżką łączymy z masą. Całość wylewamy na ciasto. Na wierzchu układamy kawałki jabłek. Resztę ciasta z zamrażarki ścieramy na wierzch ciasta. Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 70 minut. Po upieczeniu i wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem.

Źródło: http://www.cookit.pl

 

 

Sernik z brzoskwiniami i makiem

Święta nie mogą się obyć bez sera i maku. Każdego roku staram się przygotować inną propozycję na to klasyczne już ciasto. Tym razem delikatny, puszysty sernik został połączony z makiem. z dodatkiem wiórek kokosowych i brzoskwiniami. Nie za słodkie, ale niezwykle kruche i aromatyczne. Polecam na każdą okazję, bo prezentuje się znakomicie!:) Czytaj dalej Sernik z brzoskwiniami i makiem

Sernik krakowski

Już po świętach, więc na spokojnie można wrzucić jeden z wielu wykonanych przeze mnie wypieków w tym okresie. Tym razem przyszedł czas na klasyczny, jedyny w swoim rodzaju sernik na kruchym spodzie z puszystą masą, dużą liczbą rodzynek i cytrynowym lukrem. Szczególnie w tym okresie smakuje on najlepiej, więc nie mogło go zabraknąć również na moim stole. Polecam wypróbować ten przepis:). Czytaj dalej Sernik krakowski

Sernik z brzoskwiniami

Już po Tłustym Czwartku, więc można skoncentrować się na innych wypiekach. Tym razem klasycznie, bo sernik. Z dodatkiem brzoskwiń i galaretki na zimno, tak dla przełamania rutyny i smaku. Do tego kakaowe ciasto kruche. Nie za słodkie. Wygląda i smakuje cudownie. Idealnie pasuje na imprezę lub spotkanie w gronie rodziny. Polecam!:) Czytaj dalej Sernik z brzoskwiniami

Chatka Puchatka

Chatka Puchatka jest to jeden z wypieków, do których chętnie się wraca nawet po wielu latach. Bez pieczenia, bez dużej liczby składników, nawet bez używania blachy! Wystarczy tylko przygotować masę i złożyć:). Masa serowa i serowo-kakaowa zawinięta w herbatniki, polana czekoladą i posypana wiórkami kokosowymi – słodki domek dla każdego. Polecam!:) Czytaj dalej Chatka Puchatka

Ciasto Migdałek

Bardzo świąteczne i okazjonalne ciasto o ciekawej nazwie. Składa się z trzech różnych blatów miodowych, które cudownie miękną pod wpływem masy serowej. Każda warstwa to niepowtarzalny smak, które tworzą zwartą kompozycję. Całości dopełnia na wierzchu wkładka z chrupiącymi płatkami migdałowymi. Gwarantuję, że domownicy i goście będą zachwyceni!:) Czytaj dalej Ciasto Migdałek

Sernik z makiem na kruchym spodzie

Klasyka nigdy się nie nudzi. Nie musi to być ciasto zarezerwowane jedynie na specjalne okazje czy niedzielne obiady. To połączenie jest idealne, jeżeli nie można się zdecydować, na co ma się ochotę – zwykły sernik czy makowiec:). Zwarta masa makowa z bakaliami i puszysty ser z waniliową nutą na bardzo kruchym spodzie. Całość oblana cytrynowym lukrem to feeria smaków, która warta jest każdego grzechu. Polecam sprawdzić samemu! Czytaj dalej Sernik z makiem na kruchym spodzie