Ciasto balowe

Święta minęły, sylwester też, nastał Nowy Rok, a wraz z nim ciasto o wdzięcznej nazwie, nieco pasującej do ostatniego czasu. Jest to wypiek słodki, kremowy i bardzo ładnie się prezentuje. Ma w sobie wszystko, czego oczekuje każdy miłośnik słodkości. Delikatny biszkopt przełożony kremem budyniowym, herbatniki i masą krówkową. Na wierzchu masa śmietankowa. Całość wieńczy gorzka czekolada. Smakuje i wygląda niesamowicie, a nie jest bardzo czasochłonne. Polecam serdecznie! Czytaj dalej Ciasto balowe

Placek cytrynowy

Dzisiaj ponownie coś na szybko. Jeszcze przed prawdziwymi wypiekami świątecznymi coś mniej pracochłonnego. Zwykły, a może jednak niezwykły placek cytrynowy. Jego popularność w moim domu wynika z jego prostoty i nagłego przypływu, by sięgnąć po coś słodkiego lub przyjąć gości. Ciasto ucierane, bardzo wilgotne i aromatyczne. Kilkanaście minut i w całym domu unosi się zapach cytryny. Dodaję jej sporo, gdyż lubię właśnie taką wersję. Dodatkowo dzięki temu uzyskuje cudownie żółty kolor. Jeśli ktoś jednak lubi jedynie jej nutkę, należy zmniejszyć ilość:). Polecam jako coś na szybko!:) Czytaj dalej Placek cytrynowy

Ciasto z kremem krówkowym i ekspandowanym orkiszem

Trochę czekoladowe, trochę karmelowe z chrupiącymi ziarnami orkiszu ekspandowanego – to propozycja dla ciekawych nowych smaków i połączeń. Dzięki firmie Soligrano miałam możliwość wypróbowania swoich ulubionych produktów, a także nowości. Nie mogło więc zabraknąć również pomysłu na wypiek. Podobno każdy kawałek to odkrywanie kolejnego smaku w nim ukrytego. Dobrze wygląda, dobrze smakuje, więc niczego więcej nie potrzeba, by zachwycić swoich domowników i gości. Polecam!:) Czytaj dalej Ciasto z kremem krówkowym i ekspandowanym orkiszem

Ciasto jogurtowe z kawałkami czekolady

Coś prostego, szybkiego, ale i czasami takie wypieki są potrzebne, szczególnie gdy trafia się niezapowiedziana wizyta gości lub zwyczajnie potrzebujemy czegoś do kawy czy herbaty „na już”. To jest właśnie jedno z takich ciast. Wszystko robi się w jednej misce. Bardzo jogurtowe, nie za mokre, nie za suche, z kawałkami gorzkiej czekolady to idealny wypiek dla tych dużych łasuchów, i tych mniejszych:). Trzeba po prostu zrobić!:). Czytaj dalej Ciasto jogurtowe z kawałkami czekolady

Ptysie z bitą śmietaną i groszkiem

I kolejny przepis, który powstał dzięki współpracy z firmą Brześć:). Ich produkty są rewelacyjne i niezwykle uniwersalne – szczególnie do słodkich wypieków. Tym razem wykorzystałam małe ptysie, które po przekrojeniu przełożyłam klasyczną bitą śmietaną. Dla dekoracji używał również groszku ptysiowego. Wyglądem przypominają trochę małe stworki. Smak też nie odbiega od ich formy – nie za słodkie, więc idealne do popołudniowej kawy czy herbaty. Poza tym robi się je niezwykle szybko, niezapowiedziani goście nie będą straszni przy takim pomyśle. Polecam!:) Czytaj dalej Ptysie z bitą śmietaną i groszkiem

Puszyste ciasto ze słomkami ptysiowymi

Dzięki współpracy i niezwykłej uprzejmości firmy Brześć, otrzymałam wiele ich cudownych produktów. Jednym z nich i chyba najbardziej popularnym są właśnie słomki ptysiowe. Same w sobie są niezwykle kruche, lekko słodkie za sprawą gruboziarnistego cukru, a co najważniejsze – niezwykle wciągające. Dlatego też ciasto z ich użyciem też takie musi być!:) W tę jesienną słotę powstało ciasto biszkoptowe z dwoma puszystymi kremami – czekoladowym i śmietankowym. Na wierzchu oczywiście słomki, obficie polane gorzką czekoladą. Bardzo polecam wypróbować przepis. Wypiek przyciąga wyglądem, a i jego smak jest zachwycający!:) Czytaj dalej Puszyste ciasto ze słomkami ptysiowymi

Rogaliki z nutellą i orzechami

Kruche, cudownie pachnące, długo utrzymujące świeżość rogaliki z nadzieniem. Tym razem wersja słodka i czekoladowa, bo z nutellą i orzechami ziemnymi. Szybkie i łatwe w przygotowaniu. Niestety równie szybko znikają, więc polecam zrobić od razu z podwójnej porcji, szczególnie że nie nawet po wielu dniach trzymania w szczelnym pudełku, nie tracą na smaku i zapachu:). Polecam! Czytaj dalej Rogaliki z nutellą i orzechami

Kora truskawkowa

Co prawda teraz już czas na inne owoce, ale znany wypiek w nieco innej odmianie przyszedł mi do głowy właśnie, gdy zobaczyłam truskawki. Kora, znana raczej z brzoskwiń z puszki, w wersji ze innymi, świeżymi owocami okazała się strzałem w dziesiątkę. W smaku nie taka słodka, jak jej klasyczna wersja, ale niczym w wyglądzie niczym nie ustępuje. Blaty ciasta z dodatkami, przełożone budyniowym kremem, a na wierzchu truskawki z galaretką to idealne sezonowe ciasto, szczególnie dla gości:). Polecam wypróbować ten przepis!:). Czytaj dalej Kora truskawkowa

Wuzetka z truskawkami

Powoli sezon na truskawki dobiega końca, ale jeszcze miejscami udać się trafić na jakieś ładne i słodkie. Okazja też się trafiła, bo przy okazji spotkania na grillu, nie może zabraknąć czegoś słodkiego. To ciasto jednak bardzo szybko znika z każdego talerza, na którym się pojawia:). Jest to klasyczny przepis na wuzetkę zmodyfikowaną o truskawki. Owoce sprawiają, że jest bardziej orzeźwiające, a mniej słodkie. Polecam wypróbować i przepis i kombinację z truskawkami.

Składniki:

Biszkopt:

6 jajek
1 szklanka mąki pszennej
3/4 szklanka cukru
1/2 szklanki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

800 ml śmietany 30%
2 śnieżki
żelatyna

Polewa:

200 ml śmietany 30%
200 g gorzkiej czekolady

Dodatkowo:

dżem truskawkowy
truskawki

Poncz:

1 szklanka gorącej wody
cytryna
1 łyżka wódki
1 łyżeczka cukru

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier, cały czas miksując. Następnie wrzucać żółtka jedno po drugim, na końcu wmieszać przesianą mąkę pszenną z proszkiem i kakao.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 45 minut. Ostudzić i przekroić na dwa blaty.

Przygotować poncz. Do gorącej wody dodać cukier, sok z cytryny i wódkę. Odstawić.

Około 3 łyżki żelatyny rozpuścić w gorącej wodzie. Odstawić do lekkiego stężenia. Śmietanę ubić na sztywno ze śnieżkami. Odłożyć kilka łyżek kremu na ozdobę wierzchu ciasta. Do reszty dodać gotową żelatynę. Wymieszać.

Pierwszy blat ciasta nasączyć ponczem. Posmarować dżemem truskawkowym i wylać masę śmietankową. Przykryć drugim blatem ciasta. również nasączyć. Odstawić w chłodne miejsce.

Śmietankę podgrzać. Rozpuścić w niej czekolady. Ostudzić trochę i polać ciasto. Ponownie wstawić do lodówki.

Truskawki pokroić na połówki. Pozostawiony krem przełożyć do szprycy i wyciskać na środku każdego kwadratu ozdobny wzorek. Obok położyć truskawki. Całość dobrze schłodzić.

Źródło: malacukierenka.pl

Ciasto czekoladowe z pianką truskawkową

Sezon na truskawki jeszcze trwa, więc i u mnie pojawia się ciasto z tymi owocami. Dopadły nas ostatnio upały, a ten orzeźwiający wypiek na pewno trochę łagodzi uczucie gorąca:). Do tego idealne deserowe połączenie czekolady i owoców sprawia, że na jednym kawałku się nie kończy. Pianka jest lekka, delikatna, a biszkopt mokry i puszysty. Czego potrzeba więcej?:) Polecam wszystkim miłośnikom czekoladowych słodkości!:)

Ciasto czekoladowe z masą truskawkową

Składniki:

Biszkopt:

5 jajek
1 szklanka cukru
125 g masła
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżka kakao
100 ml wody
1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pianka truskawkowa:

400 g truskawek
1 galaretka truskawkowa (mogą być również 2 łyżki żelatyny)
2 łyżki cukru – zależy od słodkości truskawek
500 ml śmietany 30%
2 śnieżki

Dodatkowo:

100 ml śmietany 30%
100 g gorzkiej czekolady

Masło, czekoladę, wodę i kakao podgrzać w garnku do rozpuszczenia się składników. Ostudzić. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier, cały czas miksując. Następnie wrzucać po jednym żółtku. Dodać ostudzoną masę czekoladową. Na końcu delikatnie wmieszać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Całość wstawić na około 30 minut do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Po upieczeniu całkowicie wystudzić.

Truskawki połączyć z cukrem i zblendować na gładko. Podgrzewać do rozpuszczenia cukru. Następnie wsypać galaretkę lub żelatynę i mieszać do rozpuszczenia. Całość odstawić i wystudzić do momentu lekkiego stężenia.

Śmietankę ubić na sztywno ze śnieżkami. Wlać przestudzoną masę truskawkową. Wylać na ciasto, wyrównać i odstawić w chłodne miejsce.

Śmietankę podgrzać, zestawić z ognia i dodać czekoladę. Dokładnie wymieszać. Polewą polać ciasto, tworząc fantazyjne wzory.

Ciasto czekoladowe z masą truskawkową 3

Źródło: kwestiasmaku.com