Ciasto ucierane ze śliwkami

Jest to ciasto z rodzaju tych „dla nieprzewidzianych gości”:). Lekko odwrócone, szybkie i łatwe, a w okresie, gdy jest pełno różnych owoców, wręcz koniecznie do zrobienia. Niezwykle wilgotne z cytrynową nutą jest jednocześnie orzeźwiające i słodkie. Kwaśne owoce idealnie komponują się ze słodyczą ciasta i sprawiają, że zwykły wypiek nabiera niezwykłego smaku. Warto mieć w zanadrzu ten przepis!:)

ciasto ze śliwkami

Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 125 g roztopionego masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 6 jajek
  • 1/2 szklanki mleka

Dodatkowo:

  • śliwki
  • sok i skórka z cytryny/aromat cytrynowy

 

Białka oddzielamy od żółtek. Roztopione masło miksujemy z cukrem na puszystą masę. Wrzucamy żółtka, następnie wlewamy mleko, a na końcu mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy sok i skórkę z cytryny lub aromat (ja dałam trochę tego i tego). Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Łączymy delikatnie łyżką z wcześniej przygotowaną masą.

Śliwki dzielimy na połówki i skrapiamy sokiem z cytryny.

Ciasto wykładamy na blachę. Śliwki układamy skórką do dołu i dociskamy niezbyt głęboko. Pieczemy około 1 godziny i 10 minut w 180 stopniach (do suchego patyczka). Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

ciasto ze śliwkami 3

Źródło: zcukrempudrem.blogspot.com

 

Ciasto Hawanka

Ostatnio miałam do wykorzystania kilka owoców, które należało już zjeść. Postanowiłam więc zrobić z nich ciasto o egzotycznych korzeniach – i z nazwy, i ze smaku:). Tak powstała Hawanka z ananasem i bananami. Zwyczajny biszkopt przełożony masą ananasową, ciastem miodowym i kremem śmietankowym. Na wierzchu banany zalane galaretką. Bardzo ciekawe połączenie, nie za słodkie, takie w sam raz:). Jest trochę pracochłonne, ale polecam!

Czytaj dalej Ciasto Hawanka

Ciasto cytrynowo-śmietankowe

Ciasto cytrynowo-śmietankowe

Robiłam już je dwukrotnie – raz w formie tortu, raz jako zwykły przekładaniec. Za każdym razem efekt był nieziemski. Zdjęcia udało się zrobić tylko w przypadku tej drugiej wersji:) Mocno czekoladowy biszkopt przełożony masą cytrynową o intensywnym i dobrze kontrastującym z całością kolorze. Na wierzchu wyłożony krem śmietankowy i obficie posypany startą czekoladą. Zdecydowanie wypiek numer 1 dla łasuchów i fanów słodkich ciast. Polecam!:)

Ciasto cytrynowo-śmietankowe 4

Składniki:

Biszkopt:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50 g gorzkiej startej czekolady

Krem cytrynowy:

  • 650 ml wody
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 2 budynie śmietankowe
  • 250 g masła

Krem śmietankowy:

  • 330 ml śmietany 30%
  • śnieżka
  • 250 g serka mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 50 g startej gorzkiej czekolady
  • żelatyna

Dodatkowo:

  • Poncz do nasączenia biszkoptu

 

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier, cały czas miksując. Następnie wrzucać żółtka. Dodać delikatnie mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Na końcu wsypać startą czekoladą i wymieszać do połączenia się składników Ciasto wylać na blachę i piec około 40 minut w 170 stopniach. Ostudzić i przekroić na dwa blaty.

500 ml wody zagotować. W 150 ml rozrobić budynie śmietankowe. Dodać do gotującej się wody, tworząc gęsty budyń. Na końcu wsypać galaretkę cytrynową w proszku i dobrze wymieszać. Całkowicie wystudzić i połączyć z masłem.

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody. Śmietankę ubić na sztywno ze śnieżką. Partiami dodawać serek mascarpone i cukier puder. Wrzucić startą czekoladę, wlać żelatynę i odstawić do lekkiego stężenia.

Pierwszy blat ciasta nasączyć ponczem i wyłożyć krem cytrynowy. Przykryć drugim blatem i również polać ponczem. Na wierzchu rozsmarować krem śmietankowy i posypać gorzką czekoladą. Odstawić w chłodne miejsce.

Ciasto cytrynowo-śmietankowe 5

Źródło: niebonatalerzu.pl

Czytaj dalej Ciasto cytrynowo-śmietankowe

Ciasto marchewkowe z brzoskwiniami

Ciasto powstało, by wykorzystać zalegające na półkach brzoskwinie w syropie. Biszkopt jest w lżejszej wersji, bo z marchewką, co doskonale komponuje się (nie tylko kolorystycznie) z brzoskwiniowym kremem na bazie syropu i galaretką z owocami. Do tego ładnie wygląda. Polecam!:) Czytaj dalej Ciasto marchewkowe z brzoskwiniami

Szarlotka (I)

Przepisów na szarlotki będzie jeszcze więcej, bo to bardzo popularne i chętnie konsumowane ciasto właściwie w każdym okresie. Przepis ten jest na tradycyjną szarlotkę na bardzo kruchym spodzie z dużą ilością jabłek i fantazyjną kratką na górze. Nie za słodka, chociaż to już zależy od owoców i dodanego cukru:). Wilgotna i smaczna – tak po prostu:) Czytaj dalej Szarlotka (I)

Ciasto cytrynowe z bezą

Ciasta tego typu zawsze są niezwykle orzeźwiające. Dodatkowo mają niezwykły kolor i stanowią doskonały deser dla osób, którzy są fanami cytrusów. Krem cytrynowy połączony z kruchym spodem i delikatną, bezową pianką jest świetną alternatywą, gdy brakuje świeżych owoców. Nieco czasochłonne, ale polecam zrobić chociaż raz i przekonać się samemu, że warto!:) Czytaj dalej Ciasto cytrynowe z bezą

Babka cytrynowo-kakaowa

Gości na każdym wielkanocnym stole. Jest obok mazurka prawdziwą wizytówką tych świąt. Zdecydowanie najlepsza jest ta cytrynowa, wilgotna o intensywnym i orzeźwiającym smaku. Dodatkowo pojawia się również warstwa kakaowa, która dodaje babce nie tylko ciekawszego wyglądu, ale także doskonale komponuje się z cytrynową nutą. Warto wykonać to połączenie! Czytaj dalej Babka cytrynowo-kakaowa

Ciasto z musem jagodowym

Sezon na owoce leśne jeszcze się nie rozpoczął, ale najwyższy czas, by wykorzystać zimowe zapasy. Wilgotny biszkopt przełożony delikatnym, piankowym musem z jagodami na bazie śmietany, skradnie serce każdemu. Wypiek jest lekko kwaśny. Polecam!:) Czytaj dalej Ciasto z musem jagodowym

Orzechowy biszkopt z jabłkami i bitą śmietaną

Mocno orzechowe blaty ciasta przełożone masą jabłkową i bitą śmietaną. Doskonale smakuje na zimno, więc gdy przychodzi potrzeba orzeźwienia, warto przygotować ten wypiek. Ciasto jest lekkie, wilgotne i znika w bardzo szybkim tempie. Polecam!:) Czytaj dalej Orzechowy biszkopt z jabłkami i bitą śmietaną