Kolejny wypiek z wykorzystaniem domowych zapasów. W roli głównej oczywiście jagody. Bardzo kruche tartaletki z intensywnym w smaku i lekko kwaśnym musem jagodowym oraz słodką bitą śmietaną. Świetnie się prezentują i do tego obłędnie smakują. W sam raz do niedzielnej herbaty:)
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 1 żółtko
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka mleka
Mus jagodowy:
- 250 g jagód
- 1 galaretka truskawkowa
Bita śmietana:
- 330 ml śmietany 30%
- 1 opakowanie śnieżki
Składniki na ciasto zagniatamy na jednolitą masę i odstawiamy do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie wylepiamy nim foremki posmarowane masłem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 minut. Studzimy.
Galaretkę rozpuszczamy w 250 ml wody. Odstawiamy do lekkiego stężenia. Jagody blendujemy (zostawiamy kilka do dekoracji babeczek), wlewamy galaretkę i odstawiamy do schłodzenia. Śmietanę ubijamy ze śnieżką na puszystą masę. Przekładamy do szprycy. Na ostudzone babeczki nakładamy mus jagodowy, a następnie wyciskamy ozdobnie bitą śmietanę. Dekorujemy pozostałymi jagodami i odstawiamy do całkowitego schłodzenia.
źródło: mydishesandsweets.wordpress.com
