Ciasto biszkoptowe z kremem chałwowym

Kolejne ciasto kremowe, zdecydowanie jest to ulubiony rodzaj moich najbliższych, dlatego też często kombinuje i tworzę nowe połączenia smakowe. Tym razem jednak pojawia się połączenie czekolady i chałwy, a raczej pasty tahini, dzięki uprzejmości marki Primavika, która przesłała mi swoje wspaniałe i smaczne produkty. Większość osób, słysząc tę nazwę myśli o hummusie, ale ta pasta do słodkich wypieków też jest idealna. Biszkopt czekoladowy, dżem, masa budyniowo-chałwowa i płatki migdałowe tworzą słodką i pyszną całość. Bardzo polecam!:)

Składniki:

Biszkopt:

  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • budyń czekoladowy w proszku
  • 1 łyżeczka kakao

Krem:

  • 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
  • 3 szklanki mleka
  • 250 g masła
  • 3 łyżki pasty tahini
  • 2 łyżki cukru (opcjonalnie)

Dodatkowo:

  • dżem z czarnej porzeczki
  • czekolada gorzka
  • 2 łyżki mleka
  • płatki migdałowe

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier partiami, cały czas miksując. Gdy powstanie lśniącą i gęsta masa, dodajemy żółtka. Wsypujemy mąkę z proszkiem, budyń i kakao. Miksujemy do połączenia, wykładamy na blachę i pieczemy około 30 minut w 180 stopniach. Studzimy i kroimy na dwa blaty.

Budynie rozrabiamy w 3/4 szklanki mleka. Resztę zagotowujemy z cukrem (opcjonalnie). Do gotującej się masy wlewamy przygotowaną wcześniej mieszankę i mieszamy do uzyskania gęstego budyniu. Studzimy. Po tym czasie łączymy z masłem, na końcu dodając pastę tahini.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Następnie dodajemy mleko i całość mieszamy. Lekko studzimy.

Pierwszy blat ciasta smarujemy dżemem. Wykładamy 3/4 kremu chałwowego, przykrywamy drugim blatem. Na wierzchu rozsmarowujemy czekoladę i posypujemy obficie płatkami migdałowymi. Odstawiamy w chłodne miejsce do całkowitego stężenia.

Źródło: fascynacjeani.pl

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *