Wszystko, co najlepsze w jednym wypieku. Kruche ciasto z delikatnym, piankowym serem i masą makową z bakaliami. Do tego całość wieńczy miękka polewa czekoladowa. Dobre nie tylko na święta i uroczystości. Zachęcam do wypróbowania tej klasyki!:)
Ciasto:
- 130 g mąki pszennej
- 60 g masła
- 40 g cukru pudru
- 1 żółtko
- szczypta soli
Masa makowa:
- Gotowa masa makowa w puszce
- 1-2 jajka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 50 g posiekanej gorzkiej czekolady
Masa serowa:
- 500 g sera twarogowego
- 70 g cukru
- 3 jajka
- 1 budyń śmietankowy
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Polewa:
- 150 g gorzkiej czekolady
- 50 g masła
Składniki na spód zagnieść na jednolite, elastyczne ciasto. Odstawić na około 30 minut do lodówki. Po tym czasie wylepić nim blachę i nakłuć widelcem. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i podpiekać przez około 15 minut. Ostudzić.
Masę makową przełożyć do miski, dodać żółtka, czekoladę, mąkę i całość wymieszać do połączenia. Na końcu białka ubić na sztywno i delikatnie wmieszać do masy. Wyłożyć na podpieczony spód.
Żółtka utrzeć z cukrem i partiami dodawać ser. Gdy składniki będą tworzyć jednolitą masę, dodać budyń śmietankowy i mąkę ziemniaczaną. Ponownie ubić białka na sztywno i delikatnie połączyć z serem. Przełożyć na masę makową i wyrównać. Całość piec około 1 godziny w temperaturze 180 stopni. Wystudzić
Czekoladę z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej i lekko ostudzoną wylać na ostudzone ciasto. Odstawić w chłodne miejsce.
Źródło: najsmaczniejsze.pl