Szarlotka (I)

Przepisów na szarlotki będzie jeszcze więcej, bo to bardzo popularne i chętnie konsumowane ciasto właściwie w każdym okresie. Przepis ten jest na tradycyjną szarlotkę na bardzo kruchym spodzie z dużą ilością jabłek i fantazyjną kratką na górze. Nie za słodka, chociaż to już zależy od owoców i dodanego cukru:). Wilgotna i smaczna – tak po prostu:)

szarlotka 2szarlotka

Składniki:

Ciasto kruche:

  • 200 g masła
  • 400 g mąki pszennej
  • 100 g cukru pudru
  • 3 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki śmietany 18 %

Masa jabłkowa:

  • 2 kg jabłek
  • 4-5 łyżek cukru
  • sok z cytryny
  • bułka tarta
  • cynamon

Dodatkowo:

  • cukier puder do posypania

Składniki na ciasto zagniatamy do momentu, aż uzyska elastyczność i gładkość. Dzielimy na dwie części w proporcji 60%-40%). Odkładamy do lodówki na około 30 minut.

Jabłka obieramy, kroimy w kostkę i mieszamy z sokiem z cytryny. Dodajemy cukier i gotujemy do rozpadnięcia się owoców. Pod koniec wsypujemy cynamon do smaku. Zdejmujemy z ognia i mieszamy z bułką tartą. Odstawiamy do ostudzenia.

Większą częścią ciasta wylepiamy blachę, nakłuwamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 minut do zarumienienia. Po tym czasie wykładamy masę jabłkową. Resztę ciasta rozwałkowujemy i wycinamy średniej szerokości paski. Na owoce wykładamy paski, tworząc kratkę. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 40 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu posypujemy obficie cukrem pudrem.

szarlotka 4szarlotka 3

Źródło: domiwkuchni.pl

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *