Dzisiaj na blogu pojawia się ciasto bardzo proste do zrobienia. Powstało ono z potrzeby „chwili”, gdy trzeba było wykorzystać zalegające w lodówce produkty. I tym sposobem stworzyłem znany deser w formie XXL. W smaku bardzo przypominający serki monte, z racji ich wykorzystania w wypieku. Czekolada dopełnia całości, a orzechy dodają chrupkości. Polecam na szybko do niedzielnej kawy:).
Składniki:
Biszkopt:
- 4 jajka
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 200 g zmielonych orzechów włoskich
Masa:
- 400 g jogurtu naturalnego gęstego
- 400 g serów monte
- śnieżka
- żelatyna
Polewa:
- 100 ml śmietany 30%
- czekolada gorzka
- posiekane orzechy
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy cukier, cały czas miksując. Następnie wrzucamy żółtka, jedno po drugim. Wsypujemy mąkę z proszkiem i delikatnie mieszamy. Na końcu wrzucamy orzechy. Ciasto wykładamy na blachę i pieczemy około 30 minut w 180 stopniach. Studzimy.
Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody. Jogurt miksujemy ze śnieżką. Następnie dodajemy serki monte do połączenia składników. Wlewamy tężejącą żelatynę i wykładamy na biszkopt.
Śmietanę podgrzewamy. Dodajemy połamaną czekoladę i łączymy w garnku na gładki krem. Ostudzone rozsmarowujemy na cieście. Całość posypujemy posiekanymi orzechami.
Źródło: kuchniamagdaleny.pl
