Ciasto z kremem krówkowym i ekspandowanym orkiszem

Trochę czekoladowe, trochę karmelowe z chrupiącymi ziarnami orkiszu ekspandowanego – to propozycja dla ciekawych nowych smaków i połączeń. Dzięki firmie Soligrano miałam możliwość wypróbowania swoich ulubionych produktów, a także nowości. Nie mogło więc zabraknąć również pomysłu na wypiek. Podobno każdy kawałek to odkrywanie kolejnego smaku w nim ukrytego. Dobrze wygląda, dobrze smakuje, więc niczego więcej nie potrzeba, by zachwycić swoich domowników i gości. Polecam!:)

Składniki:

Biszkopt:

  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kakao

Krem:

  • 400 ml śmietany 30%
  • śnieżka
  • 4 serki homogenizowane (waniliowe)
  • 1 puszka masy kajmakowej
  • żelatyna

Dodatkowo:

  • dżem z czarnej porzeczki
  • czekolada gorzka
  • 1 łyżka masła
  • 3 łyżeczki mleka
  • orkisz ekspandowany (polecam firmy soligrano: puffinki orkisz z miodem)

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Dodajemy cukier, cały czas miksując. Następnie wrzucamy żółtka. Dodajemy mąką przesianą z proszkiem i kakao. Całość mieszamy i wylewamy na blachę. Pieczemy około 30-40 minut w 180 stopniach. Studzimy i kroimy na dwa blaty.

Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody. Studzimy. Śmietanę ubijamy ze śnieżką na sztywno. Dodajemy serki homogenizowane. Na końcu partiami wrzucamy masę kajmakową. Wlewamy tężejącą żelatynę i ponownie mieszamy.

Na pierwszym blacie ciasta rozsmarowujemy dżem z czarnej porzeczki. Większą część masy wykładamy na ciasto i przykrywamy drugim blatem. Ponownie smarujemy kremem. Obficie posypujemy orkiszem ekspandowanym.

Czekoladę rozpuszczamy z masłem i mlekiem. Mieszamy do całkowitego połączenia. Lekko studzimy i polewamy fantazyjnie wierzch ciasta. Całość odstawiamy w chłodne miejsce do całkowitego stężenia.

Źródło: kulinarnefantazjemarioli.pl

Autor

marlena

Mam na imię Marlena. Jestem amatorką wypieków. Ciągle tworzę coś nowego, często bez okazji, by oderwać się od rzeczywistości i sprawić przyjemność najbliższym. Na tym blogu znajdą się zarówno wypieki, którymi częstuję na co dzień rodzinę i znajomych, jak również wiele tematycznych, związanych z różnymi okazjami i okolicznościami. Każdy znajdzie coś dla siebie. Od małych ciasteczek, po bułki, desery i duże blachy ciast. W tworzeniu bloga pomaga mi młoda i utalentowana Patrycja, która sprawia, że wypieki wyglądają tak samo dobrze na zdjęciach, jak w rzeczywistości:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *