Tag: galaretka

Ciasto ze słonecznikiem i brzoskwinią

Można powiedzieć, że słonecznikowiec, tylko troszkę w innej wersji:). Zamiast ciężkiego kremu na bazie tych ziaren, postanowiłam połączyć je z masą krówkową i udekorować nimi wierzch ciasta. Dzięki temu powstał lżejszy krem na bazie puszystej, zimnej śmietanki i brzoskwiń. Do tego mocno kakaowy biszkopt i rodzinka była zachwycona!:)

ciasto słonecznikowiec 3

Składniki:

Biszkopt:

  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka oleju
  • 3 łyżeczki kakao

Krem:

  • Brzoskwinie z puszki (lub świeże)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 galaretki brzoskwiniowe
  • 500 ml śmietany 30%
  • śnieżka
  • 400 ml gorącej wody

Dodatkowo:

  • słonecznik
  • puszka masy krówkowej

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo do piany dodajemy cukier, cały czas miksując. Następnie wrzucamy żółtka. Na końcu wsypujemy mąkę pszenną i ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kakao. Na końcu wlewamy olej. Całość przekładamy do blachy i pieczemy około 30 minut w 180 stopniach. Studzimy i kroimy na dwa blaty.

Brzoskwinie kroimy w kostkę. Galaretki rozpuszczamy w 400 ml gorącej wody i czekamy, aż lekko stężeje. Śmietanę ubijamy na sztywno ze śnieżką, dodajemy cukier puder, wlewamy tężejącą galaretkę i całość chwilę miksujemy. Wrzucamy brzoskwinie i mieszamy łyżką. Krem wykładamy na pierwszy blat ciasta, przykrywamy drugim.

Słonecznik prażymy na suchej patelni.

Na wierzchu ciasta rozsmarowujemy masę krówkową i posypujemy słonecznikiem.

ciasto słonecznikowiec 2

Źródło: szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com

Murzynek z kremem cytrynowym

Ciasto na życzenie – rodzinka chciała kolejną wuzetkę, ale postanowiłam trochę zmienić koncepcję i stworzyć coś o podobnym wyglądzie, ale jednak różniące się w smaku od klasycznej wersji jednego z najpopularniejszych deserów. Tak więc mocno czekoladowy biszkopt został przełożony masą na bazie galaretki cytrynowej. Całość została oblana czekoladą i dodatkowo posypana uprażonymi migdałami. Wyszło naprawdę smaczne. Polecam!:) Czytaj dalej Murzynek z kremem cytrynowym

Ciasto z jabłkami i bitą śmietaną

Szarlotka nie zawsze musi być pieczona na kruchym cieście. W mojej wersji jest na zimno i smakiem nie odbiega od klasycznego wypieku. Delikatny i puszysty biszkopt połączony z musem jabłkowym i bitą śmietaną to orzeźwiająca odmiana ciasta z jabłkami, która wygląda i smakuje znakomicie. Polecam na każdą okazję!:) Czytaj dalej Ciasto z jabłkami i bitą śmietaną

Ciasto cytrynowo-śmietankowe

Ciasto cytrynowo-śmietankowe

Robiłam już je dwukrotnie – raz w formie tortu, raz jako zwykły przekładaniec. Za każdym razem efekt był nieziemski. Zdjęcia udało się zrobić tylko w przypadku tej drugiej wersji:) Mocno czekoladowy biszkopt przełożony masą cytrynową o intensywnym i dobrze kontrastującym z całością kolorze. Na wierzchu wyłożony krem śmietankowy i obficie posypany startą czekoladą. Zdecydowanie wypiek numer 1 dla łasuchów i fanów słodkich ciast. Polecam!:)

Ciasto cytrynowo-śmietankowe 4

Składniki:

Biszkopt:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50 g gorzkiej startej czekolady

Krem cytrynowy:

  • 650 ml wody
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 2 budynie śmietankowe
  • 250 g masła

Krem śmietankowy:

  • 330 ml śmietany 30%
  • śnieżka
  • 250 g serka mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 50 g startej gorzkiej czekolady
  • żelatyna

Dodatkowo:

  • Poncz do nasączenia biszkoptu

 

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier, cały czas miksując. Następnie wrzucać żółtka. Dodać delikatnie mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Na końcu wsypać startą czekoladą i wymieszać do połączenia się składników Ciasto wylać na blachę i piec około 40 minut w 170 stopniach. Ostudzić i przekroić na dwa blaty.

500 ml wody zagotować. W 150 ml rozrobić budynie śmietankowe. Dodać do gotującej się wody, tworząc gęsty budyń. Na końcu wsypać galaretkę cytrynową w proszku i dobrze wymieszać. Całkowicie wystudzić i połączyć z masłem.

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody. Śmietankę ubić na sztywno ze śnieżką. Partiami dodawać serek mascarpone i cukier puder. Wrzucić startą czekoladę, wlać żelatynę i odstawić do lekkiego stężenia.

Pierwszy blat ciasta nasączyć ponczem i wyłożyć krem cytrynowy. Przykryć drugim blatem i również polać ponczem. Na wierzchu rozsmarować krem śmietankowy i posypać gorzką czekoladą. Odstawić w chłodne miejsce.

Ciasto cytrynowo-śmietankowe 5

Źródło: niebonatalerzu.pl

Czytaj dalej Ciasto cytrynowo-śmietankowe

Biszkopt czekoladowy z wiśniami w galaretce i bitą śmietaną

Chwila wolnego czasu, mrożone owoce, zalegająca w lodówce śmietana i ciasto gotowe:). W tej sytuacji nie mogło powstać nic innego, jak intensywnie czekoladowy biszkopt wyłożony wiśniami w galaretce. Na wierzchu bita śmietana posypana płatkami czekoladowymi. Delikatnie kwaśne i orzeźwiające. Świetnie wygląda i jeszcze lepiej smakuje. Polecam!:) Czytaj dalej Biszkopt czekoladowy z wiśniami w galaretce i bitą śmietaną

Babeczki z budyniem, owocami i galaretkami

Przyszedł czas na idealnie, okazjonalne kruche babeczki. Są doskonałym słodkim dopełnieniem każdej dobrej imprezy czy spotkania w większym gronie:) Spody wypełnione kremem budyniowym są delikatnie i słodkie. Świeżości dodają owoce, w moim wypadku to winogrona i mandarynki. Całość wykończona jest galaretkami w różnych smakach i kolorach. Wygląda i smakuje obłędnie, więc warto włożyć trochę pracy i przygotować te małe przyjemności:) Czytaj dalej Babeczki z budyniem, owocami i galaretkami

Sernik z brzoskwiniami

Już po Tłustym Czwartku, więc można skoncentrować się na innych wypiekach. Tym razem klasycznie, bo sernik. Z dodatkiem brzoskwiń i galaretki na zimno, tak dla przełamania rutyny i smaku. Do tego kakaowe ciasto kruche. Nie za słodkie. Wygląda i smakuje cudownie. Idealnie pasuje na imprezę lub spotkanie w gronie rodziny. Polecam!:) Czytaj dalej Sernik z brzoskwiniami

Ciasto z ptasim mleczkiem i truskawkami

Jest to wypiek z cyklu tych okazjonalnych, które dobrze prezentują się na stole i doskonale wpasowują się w gusta wielu gości. Mocno czekoladowy biszkopt połączony z kwaśnym dżemem z czarnej porzeczki, słodkim ptasim mleczkiem, truskawkami i galaretką. Warto przygotować i przekonać się, czy warte jest grzechu:) Czytaj dalej Ciasto z ptasim mleczkiem i truskawkami

Ciasto marchewkowe z brzoskwiniami

Ciasto powstało, by wykorzystać zalegające na półkach brzoskwinie w syropie. Biszkopt jest w lżejszej wersji, bo z marchewką, co doskonale komponuje się (nie tylko kolorystycznie) z brzoskwiniowym kremem na bazie syropu i galaretką z owocami. Do tego ładnie wygląda. Polecam!:) Czytaj dalej Ciasto marchewkowe z brzoskwiniami

Ciasto jogurtowe z truskawkami

Owoce nas w tym sezonie nie rozpieszczają, ale ciasto na zimno to pozycja obowiązkowa w tym okresie. Mocno kakaowy biszkopt z delikatną, waniliową masą z kawałkami truskawek i musem truskawkowym. Wygląda i smakuje obłędnie!:) Czytaj dalej Ciasto jogurtowe z truskawkami